Почки на сковороде

Описание

Многие покупают почки для домашних животных и не подозревают, что из них может получиться шикарное ресторанное блюдо. Подавайте почки сразу после приготовления с соусом

Инструкция

1. 1

   Шаг 1

   Внутри каждой почки есть жировой сгусток, его необходимо удалить. Разрежьте каждую почку вдоль пополам. Сразу увидите жировую часть, вот ее и аккуратно удалите руками.

2. 2

   Шаг 2

   Хорошенько вымойте получившиеся половинки почек и оботрите их салфетками.

3. 3

   Шаг 3

   Поставьте сковороду на огонь и растопите сливочное масло, затем выложите почки и обжаривайте по 2 минуты с каждой стороны.

4. 4

   Шаг 4

   Удалите почки со сковороды и верните ее на огонь. Влейте уксус и перемешайте, чтобы собрать все остатки почек, затем влейте сливки, горчицу и добавьте эстрагон, посолите и поперчите, варите несколько минут.

5. 5

   Шаг 5

   Выложите почки в тарелку и полейте приготовленным соусом, подавайте сразу.