Плов в мультиварке
Описание
Рассыпчатый рис, сочные кусочки мяса и аромат специй - вот что такое плов. Принципы приготовления этого блюда сложились в Индии или на Ближнем Востоке не ранее II—III веков до нашей эры, и по сей день мы с удовольствием наслаждаемся богатым вкусом и насыщенным запахом. Перед вами - классический рецепт плова с добавлением зиры и черного молотого перца. Однако.. для приготовления блюда мы будем использовать мультиварку, что сделает наш плов более рассыпчатым, легким и несомненно полезным. Читайте далее,
Инструкция
- 1
Шаг 1
Промойте рис под холодной водой и оставьте замачиваться.
- 2
Шаг 2
Нарежьте сало небольшими кубиками (сторона кубика - примерно 1 см).
- 3
Шаг 3
Мясо также нарежьте кубиками (сторона кубика - примерно 2 см).
- 4
Шаг 4
Очищенный лук мелко нашинкуйте.
- 5
Шаг 5
Морковь натрите на крупной тёрке.
- 6
Шаг 6
Положите сало на сковородку (или в казанок) и топите на среднем огне.
- 7
Шаг 7
После того как сало вытопилось, удалите оставшиеся кусочки (шкварки). Если вы используете масло, нагрейте его в сковороде.
- 8
Шаг 8
На сале (или масле) обжарьте лук.
- 9
Шаг 9
Когда лук приобретет золотой оттенок, добавьте мясо и жарьте, часто перемешивая.
- 10
Шаг 10
Добавьте морковь, когда мясо подрумянится.
- 11
Шаг 11
Жарьте на среднем огне до тех пор пока морковь не станет мягкой. Также добавьте немного соли, зиры и черного перца.
- 12
Шаг 12
Половину зубчиков чеснока крупно порежьте.
- 13
Шаг 13
Переложите мясо с овощами в чашу мультиварки, туда же добавьте чеснок, еще немного соли, перца и зиры. Залейте все горячей кипяченой водой так. Вода должна покрывать продукты на 1-2 см. Закройте крышку и выберите режим "Суп" или "Тушение". Готовьте в течение 40 минут.
- 14
Шаг 14
Когда время вышло, попробуйте получившийся соус. На вкус соус должен быть слегка пересоленным (если нужно, добавьте еще немного соли). Слейте воду с риса и аккуратно переложите рис в чашу мультиварки. Не перемешивайте! Залейте продукты горячей кипяченой водой. Вода должна покрывать все на 1-2 см.
- 15
Шаг 15
На мультиварке выберите режим "рис", или "быстрый", или "плов" (название режима зависит от вашей модели).
- 16
Шаг 16
Когда вы услышите звуковой сигнал, означающий завершение программы, откройте крышку. Мелко нашинкуйте оставшуюся половину чеснока и добавьте в мультиварку. Также добавьте немного молотой зиры. Тщательно перемешайте плов, выключите мультиварку. Оставьте плов настаиваться под закрытой крышкой на 10-15 минут.
- 17
Шаг 17
Поздравляем! Ваш плов в мультиварке готов! Можно подавать на стол.