Плов в казане на плите
Описание
Рецепт не отнимет много времени. Это классический рецепт плова в казане на плите, поэтому используется баранина, но при желании можно взять и другое мясо. Специи - особый ингредиент, такой же важный, как и рис. Так что приступать к приготовлению нужно только, если они есть дома Подавайте горячим.
Инструкция
- 1
Шаг 1
1. Подготовить все необходимые ингредиенты нужно сразу, чтобы в процессе обжарки не тратить на это время.
- 2
Шаг 2
2. Когда все почищено и порезано, можно ставить казан на плиту и разогревать в нем масло.
- 3
Шаг 3
3. Первым делом необходимо обжарить сало (лучше баранье).
- 4
Шаг 4
4. В рецепт приготовления плова в казане на плите входит еще один ингредиент - это мясные кости. Их нужно отправить в масло (предварительно достав из него сало) и обжарить до насыщенно золотистого цвета. Благодаря им, плов будет иметь невероятно красивый оттенок.
- 5
Шаг 5
5. Добавить в казан лук и морковь. Внимательно следить за овощами, чтобы они не начали гореть.
- 6
Шаг 6
6. Добавить мясо.
- 7
Шаг 7
7. А примерно через 5 минут нарезанную морковь.
- 8
Шаг 8
8. Влить воду и оставить заготовку на среднем огне, посолив по вкусу.
- 9
Шаг 9
9. Выложить сверху острый перец и вымытые головки чеснока. Оставить минут на 25-30, чтобы мясо как следует протошилось.
- 10
Шаг 10
10. Затем аккуратно достать чеснок, перец и кости, а в казан отправить рис. Плов в казане на плите в домашних условиях можно готовить из любого сорта риса.
- 11
Шаг 11
11. Добавить еще соли по вкусу и специи.
- 12
Шаг 12
12. Перемешивать рис не нужно, лишь аккуратно распределить по поверхности. А когда он впитает большую часть жидкости, сформировать его горкой. Накрыть крышкой и на медленном огне томить 10 минут. Затем, не открывая крышку, снять с огня и оставить еще на 25-30 минут.