Плов узбекский в казане
Описание
Блюдо готовится без лишних сложностей. Подходите к рассмотрению этой инструкции очень внимательно. Выбирайте только качественное мясо и нужный рис, тогда горячее блюдо получится по-настоящему вкусным. Посмотрите, Готовое блюдо можно подавать к столу.
Инструкция
- 1
Шаг 1
Морковь почистите, промойте и нашинкуйте тонкой соломкой.
- 2
Шаг 2
Лук очистите от шелухи, мелко нарежьте.
- 3
Шаг 3
Рис промойте несколько раз водой.
- 4
Шаг 4
Отрежьте мякоть от кости, а с неё снимите жир. Нарежьте мякоть средними кусочками.
- 5
Шаг 5
В казане разогрейте масло. Добавьте в него жир. Лучше всего это делать на костре.
- 6
Шаг 6
Когда жир превратится в шкаврки, удалите их из казана.
- 7
Шаг 7
Затем добавьте на огонь кости. Обжарьте их 1-2 минуты. Потом отложите их в сторону.
- 8
Шаг 8
Переложите лук в горячий казан. Обжарьте его до золотистого цвета.
- 9
Шаг 9
Потом добавьте баранину. Перемешайте. Готовьте лук с мясом вместе 6 минут.
- 10
Шаг 10
Добавьте морковь. Влейте воду, чтобы она покрыла все ингредиенты.
- 11
Шаг 11
Добавьте в казан обжаренные кости, зиру, соль и барбарис.
- 12
Шаг 12
Добавьте чеснок и целый перчик.
- 13
Шаг 13
Тушите зирвак 35-40 минут на медленном огне.
- 14
Шаг 14
Теперь добавьте рис. Залейте кипячёной водой так, чтобы покрыть продукты.
- 15
Шаг 15
Доведите блюдо до кипения. Затем огонь убавьте до минимума. Рис аккуратно придавите. Готовьте 10-15 минут.
- 16
Шаг 16
Оставьте плов под крышкой на 1 час уже без огня. А потом пробуйте.