Плов со свинины
Описание
Блюдо готовится без лишних сложностей. Различные рецепты плова можно найти в кухнях стран Ближнего Востока, Центральной, Южной Азии и Восточной Африки. Большинство рецептов очень похожи по составу: это всегда рис, морковь, лук, мясо, соль, перец и дополнительные специи. Мой вариант плова — это свинина, лук, чеснок, горох, сладкий перец и грибы. Сочетание овощей и мяса придает рису прекрасный вкус и непередаваемый аромат. Итак, смотрите, Готовое блюдо можно подавать к столу.
Инструкция
- 1
Шаг 1
В сковороде нагрейте растительное масло и обжарьте куски мяса до коричневой корочки с обеих сторон.
- 2
Шаг 2
Пока жарится мясо, почистите, промойте и нарежьте все овощи.
- 3
Шаг 3
Переложите обжаренную свинину на тарелку, а в сковороду положите все овощи и обжарьте их в течение нескольких минут до прозрачности.
- 4
Шаг 4
Добавьте горошек, перемешайте и готовьте все овощи еще 4-5 минут.
- 5
Шаг 5
Нарежьте мясо небольшими кусочками, снимите сковороду с огня, добавьте мясо и сырой рис в сковороду, все перемешайте. Переложите все в глиняный горшок с крышкой или в казанок.
- 6
Шаг 6
Добавьте 2 стакана воды или больше, чтобы покрыть все ингредиенты. Добавьте соль, перец, остальные специи, перемешайте. Накройте посуду крышкой и поместите в заранее нагретую до 180 градусов духовку, готовьте плов в течение часа.
- 7
Шаг 7
Когда жидкость полностью впитается и рис будет готов, снимите крышку. Пусть плов запекается еще 8-10 минут, чтобы сверху получилась тонкая корочка.
- 8
Шаг 8
Подавайте плов горячим, с маринованными овощами или салатом.