Плов с ребрышками
Описание
Этот рецепт приготовления плова с ребрышками я узнала еще в детстве от моей мамы, потому что это было наше коронное воскресное блюдо, которым завершалась наша трудовая неделя. Наверное, с того времени плов стал моим любимым блюдом и всегда ассоциировался с семьей и домашней кухней, а теперь я хочу поделиться этим простым рецептом плова с ребрышками с вами, и надеюсь, что он вам понравится. Для меня именно свиные ребрышки всегда оставались идеальным вариантом для плова, потому что придавали ему невероятную насыщенность и особый вкус (бараньи я не очень люблю из-за их специфического запаха). А такой замечательный плов даже дети кушают с превеликим удовольствием, а про взрослых так и говорить нечего - тарелки пустеют за считанные минуты. И если вы еще никогда не готовили плов с ребрышками, то вам обязательно стоит его попробовать, ведь сделать его очень просто
Инструкция
- 1
Шаг 1
Начнем с подготовки всех ингредиентов. Первым делом чистим морковь и нарезаем соломкой.
- 2
Шаг 2
Свиные ребра тщательно промываем под холодной водой и нарезаем на более мелкие части.
- 3
Шаг 3
Репчатый лук режем квадратиками.
- 4
Шаг 4
В кастрюлю наливаем растительное масло и выкладываем в нее ребрышки. Обжариваем на сильном огне до румяной корочки.
- 5
Шаг 5
Не забываем при этом их посолить, поперчить и приправить специями.
- 6
Шаг 6
Теперь выкладываем к ребрышкам нарезанный лук и обжариваем все вместе несколько минут.
- 7
Шаг 7
Добавляем морковь и еще 3-5 минут жарим.
- 8
Шаг 8
При необходимости можно влить еще немного масла. Овощи необходимо жарить, пока они не станут мягкими.
- 9
Шаг 9
Затем всыпаем в кастрюлю рис и распределяем его равномерно по всей поверхности.
- 10
Шаг 10
Аккуратно вливаем воду так, чтобы жидкость поднималась над рисом на 1-1,5 сантиметра.
- 11
Шаг 11
В середину кастрюли помещаем головку чеснока и закрываем ее крышкой. Готовим плов на медленном огне в течение 40 минут.
- 12
Шаг 12
Затем раскладываем его по тарелкам, украсив зеленью, и подаем к столу.