Плов с орехами
Описание
Блюдо готовится без лишних сложностей. Красочный плов так и манит своим ароматом с тарелок! Ваши гости обязательно удивятся его ореховому вкусу, ведь такого блюда они еще не пробовали. В целом процесс приготовления плова ничем не отличается от классического. Помните, что готовя блюдо с бараниной, вам нужно отварить ее в течение 40 минут в небольшом количестве воды и затем лишь обжарить с овощами Готовое блюдо можно подавать к столу.
Инструкция
- 1
Шаг 1
Подготовьте указанные ингредиенты. Мясо приобретайте по своему вкусу: баранину, свинину, курицу и т.д.
- 2
Шаг 2
Мясо промойте в воде, срежьте все жилы и пленки, нарежьте порционными кусочками и обжарьте в казане, прогрев в емкости растительное масло или растопленный курдючный жир, смалец.
- 3
Шаг 3
Очистите от кожуры лук и морковь, промойте в воде и нарежьте морковь брусочками, а лук — полукольцами. Добавьте в казан после того, как мясо подрумянится. Обжарьте примерно 3-5 минут на умеренном нагреве.
- 4
Шаг 4
Промойте рис в нескольких водах, выложите его в казан, добавьте лавровые листья, соль, приправу для плова, сушеный барбарис и промытый чеснок в шелухе.
- 5
Шаг 5
Раскрошите в руках ядра грецких орехов, но не в крошку. Добавьте в емкость.
- 6
Шаг 6
Залейте кипятком и накройте емкость крышкой. Готовьте на умеренном нагреве примерно 45 минут до полного выпаривания жидкости.
- 7
Шаг 7
Готовый плов оставьте под крышкой еще на 5-10 минут после выключения нагрева — крупа втянет оставшуюся жидкость в себя.
- 8
Шаг 8
Выложите плов горячим на тарелку и подайте к столу. Можно дополнить его сметаной или классическим йогуртом.