Плов с мясом и айвой
Описание
Блюдо готовится без лишних сложностей. Не забывайте добавлять при варке плова различные специи, пряности, сухофрукты - от этого вкус блюда только выиграет. Особенно приветствуются сушеный барбарис или гранат - кислинка идеально сочетается с жирностью баранины, подчеркивает мясной аромат и вкус Готовое блюдо можно подавать к столу.
Инструкция
- 1
Шаг 1
Подготовьте указанные ингредиенты.
- 2
Шаг 2
Мясо промойте в воде, обрежьте жилы и пленки. Нарежьте баранину порционными кусками. Прогрейте в казане растительное масло и выложите мясо.
- 3
Шаг 3
Обжарьте около 5-6 минут до румяности, переворачивая.
- 4
Шаг 4
Влейте 600 мл. кипятка и выложите лавровые листья. Отварите на умеренном нагреве примерно 40-60 минут.
- 5
Шаг 5
Очистите морковь и луковицу от кожуры, промойте. Нарежьте морковь брусочками, а лук - полукольцами или кубиками. Добавьте в казан, когда на дне емкости останется совсем немного жидкости.
- 6
Шаг 6
Промойте рис в воде и выложите в казан.
- 7
Шаг 7
Всыпьте приправу для плова и сушеный барбарис.
- 8
Шаг 8
Промойте айву в воде, разрежьте на четыре части и срежьте семена. Мякоть нарежьте кубиками и добавьте с чесноком в казан. Влейте остаток горячей воды, накройте казан крышкой и томите около 25 минут на минимальном нагреве.
- 9
Шаг 9
К этому моменту ароматный плов будет готов!
- 10
Шаг 10
Выложите его в тарелки и подайте к столу горячим, по желанию - со сметаной.