Плов с курицей и свининой
Описание
Рецепт не отнимет много времени. Мой плов из нежирной свинины и курицы можно назвать диетическим, поскольку содержит минимальное количество жира и специй. И при этом получается ароматным и необыкновенно вкусным. Рис рассыпчатый, как ему и положено по рецептуре, а мясо мягкое и нежное Подавайте горячим.
Инструкция
- 1
Шаг 1
Подготовьте ингредиенты для приготовления плова.
- 2
Шаг 2
Рис хорошо промойте в нескольких водах и залейте горячей водой на час. На этом этапе можно посолить рис.
- 3
Шаг 3
Мякоть свинины помойте и нарежьте небольшими кусочками. Выложите в казан.
- 4
Шаг 4
Налейте 20-30 мл. рафинированного подсолнечного масла, и слегка поджарьте свинину.
- 5
Шаг 5
После выложите в казан курицу, продолжайте жарить свинину с курицей еще 15-20 минут.
- 6
Шаг 6
Затем посолите мясо и залейте водой.
- 7
Шаг 7
Тушите свинину с курицей почти до готовности. После достаньте курицу, удалите кости и шкурку. Верните куриную мякоть в казан со свининой.
- 8
Шаг 8
После выложите в казан морковь и лук. Морковь нарежьте соломкой, а лук полукольцами. Налейте еще 30-40 мл. подсолнечного масла, добавьте молотую куркуму, и перемешайте мясо с луком и морковью.
- 9
Шаг 9
Тушите овощи со свининой и курицей еще 15-20 минут.
- 10
Шаг 10
Затем выложите рис в казан и залейте горячей водой на 1-1,5 пальца выше риса. Казан не накрывайте крышкой и готовьте плов на среднем огне 10-15 минут, пока вода сверху уже выпарится, но по бокам и внизу казана еще остается.
- 11
Шаг 11
После соберите рис горкой к середине с боков. Накройте казан крышкой, огонь убавьте до минимума и варите плов еще 15-20 минут до готовности.
- 12
Шаг 12
Готовый плов перемешайте.
- 13
Шаг 13
Плов из свинины с курицей готов. Подавайте к столу с овощами и соленьями.