Плов с курицей и грибами
Описание
Рецепт не отнимет много времени. Куриное мясо, как известно, не отличается большим содержанием жира, грибы, понятное дело, тоже, так что плов получается и питательный, и очень легкий при этом - ну, разумеется, если не слопать пол кастрюли в один присест!;). А это вполне возможно, потому что блюдо наивкуснейшее - мой супруг готов питаться им три раза в день, несмотря на то, что к рису относится в общем-то равнодушно. Мне плов с курицей и грибами тоже очень нравится - не в последнюю очередь тем, что готовить его недолго и ингредиенты доступные. Я обычно делаю его из шампиньонов, но если вам удастся разжиться лесными грибами, это будет вообще сказка! В общем, надеюсь, рецепт приготовления плова с курицей и грибами вам пригодится и вдохновит на новые кулинарные подвиги! :) Подавайте горячим.
Инструкция
- 1
Шаг 1
Куриное филе нарезать кусочками примерно 2х2 сантиметра.
- 2
Шаг 2
Грибы вымыть, обсушить и тоже нарезать - четвертушками или пластинками, в зависимости от их размера.
- 3
Шаг 3
Почистить и нарезать овощи.
- 4
Шаг 4
Рис тщательно промыть и залить горячей водой.
- 5
Шаг 5
Разогреть сковороду с растительным маслом.
- 6
Шаг 6
На сильном огне, помешивая. обжарить лук и морковь до золотистого цвета. Выложить овощи на тарелку при помощи шумовки, а в остатках масла обжарить курицу.
- 7
Шаг 7
Вернуть овощи в сковороду с курицей, перемешать. Слить воду с риса и добавить его туда же. Разровнять лопаткой, воткнуть дольки чеснока, посолить и залить водой (она должна быть на 1 сантиметр выше уровня риса).
- 8
Шаг 8
Закрыть сковороду крышкой и томить на медленном огне минут 15-20. За это время обжарить грибы.
- 9
Шаг 9
Попробовать рис - если он почти готов, выложить поверх него грибы, закрыть крышкой, выключить огонь и дать плову дойти минут 15. Перед подачей на стол плов перемешать. Выложить на плоское блюдо и подавать горячим.