Плов с кукурузой
Описание
Рецепт не отнимет много времени. Это один из самых вкусных и оригинальных рецептов приготовления риса, которые мне довелось узнать - обилие специй и пряностей делает его таким душистым, таким ароматным, что просто захватывает дух! Перец чили придает плову остроту, а кукуруза - сладость: сочетание, на мой взгляд, беспроигрышное ;) Рис получается рассыпчатый, нежный, просто тающий во рту... В общем, узнав, Подавайте горячим.
Инструкция
- 1
Шаг 1
Рис тщательно промыть и залить чистой холодной водой примерно на 1 час.
- 2
Шаг 2
Чили вымыть, очистить и нарезать.
- 3
Шаг 3
Почистить и измельчить чеснок.
- 4
Шаг 4
В сковороде с высокими бортами или толстостенной кастрюле нагреть сливочное и растительное масло.
- 5
Шаг 5
Выложить в горячее масло специи, обжаривать, помешивая, 1 минуту. Затем добавить чили (готовить полминутки), измельченный чеснок и имбирь (еще 30 секунд при постоянном помешивании). После этого вылить в сковороду бульон, посолить.
- 6
Шаг 6
Слить воду с риса и добавить его в сковороду. Закрыть крышкой и готовить на медленном огне 15 минут - практически до готовности риса.
- 7
Шаг 7
Открыть банку с кукурузой.
- 8
Шаг 8
Добавить кукурузу и пряные травы к рису, перемешать. Выключить огонь и дать постоять под крышкой 5-10 минут. После этого перемешать еще раз, выложить на блюдо и подавать на стол. К плову с кукурузой "в индийском стиле" прекрасно подойдут освежающие легкие соусы на основе натурального йогурта и/или помидор.