Плов с бараниной в казане

Описание

Рецепт не отнимет много времени. Для приготовления плова нужен казан, если такого нет, то используйте кастрюлю с толстыми стенками или готовьте в глубокой сковороде. Лучше использовать мясной бульон (куриный или говяжий) или воду. Можно добавить в плов разные сухофрукты: изюм, курагу, чернослив Подавайте горячим.

Инструкция

1. 1

   Шаг 1

   Очистите и нарежьте лук небольшими кубиками. В казанок налейте растительное масло, разогрейте хорошенько и обжарьте лук около 5 минут.

2. 2

   Шаг 2

   Тем временем вымойте и нарежьте небольшими кусочками баранину, выложите ее к луку и перемешайте, обжаривайте 7 минут.

3. 3

   Шаг 3

   Добавьте к мясу тмин, кориандр, корицу, кардамон, хлопья чили, перемешайте и обжаривайте до готовности, затем переложите из казанка в миску.

4. 4

   Шаг 4

   Верните казан на огонь, всыпьте хорошо промытый рис и залейте его бульоном, доведите массу до кипения, верните обратно мясо со специями и луком.

5. 5

   Шаг 5

   Готовьте после закипания под закрытой крышкой 10-15 минут.

6. 6

   Шаг 6

   Замочите изюм и оставьте его на 15 минут, затем слейте воду и добавьте его в самом конце приготовления плова, посолите.

7. 7

   Шаг 7

   Подавайте плов горячим, со свежими листочками кориандра.