Плов с бараниной и черносливом
Описание
Плов у меня мясной, из баранины, но вы можете взять любое другое мясо по вкусу. Блюдо совершенно не сладкое, как может показаться на первый взгляд из-за присутствия чернослива. Чернослив хоть и отдает свою сладость, но ее вкус придает плову особую пикантность. Очень рекомендую попробовать! Ваши близкие и гости останутся довольны
Инструкция
- 1
Шаг 1
Подготовьте все ингредиенты.
- 2
Шаг 2
Чернослив промойте и замочите в теплой воде на несколько минут.
- 3
Шаг 3
Мясо если необходимо, срежьте с кости, нарежьте кусочками и выложите в казан. Предварительно масло необходимо наколить до появления белого дымка.
- 4
Шаг 4
Обжарьте мясо периодически помешивая до появления румяной корочки.
- 5
Шаг 5
Добавьте нарезанный перьями или полукольцами репчатый лук.
- 6
Шаг 6
Обжарьте лук до мягкости и добавьте нарезанную соломкой морковь.
- 7
Шаг 7
Обжарьте все вместе в течение 7-10 минут.
- 8
Шаг 8
Добавьте воду, чтобы она лишь покрыла мясо, соль по вкусу, любимые специи и тушите содержимое казана на небольшом огне в течение 20-30 минут.
- 9
Шаг 9
Затем добавьте промытый рис, разровняйте его, выложите чернослив и воткните головку чеснока, очищенную от верхней шелухи.
- 10
Шаг 10
Добавьте воду (она должна быть выше риса примерно на 1 см.), посолите по вкусу и готовьте на сильном огне до полуготовности риса. Рис должен почти полностью впитать всю воду. Затем соберите содержимое казана к центру, накройте тарелкой, сверху закройте казан крышкой и на среднем огне готовьте плов еще 10 минут.
- 11
Шаг 11
Дайте плову хорошо пропариться и настояться. Плов с бараниной и черносливом готов.
- 12
Шаг 12
Можно подавать.