Плов с бараньими ребрышками
Описание
Блюдо готовится без лишних сложностей. Хочу сказать сразу, что рецепт приготовления плова с бараньими ребрышками отнимает довольно много времени. Так что запаситесь терпением и никуда от казанка не отходите! Зато, что тоже стоит признать, сам по себе это довольно простой рецепт плова с бараньими ребрышками, время отнимает скорее ожидание, чем ваши непосредственные труды. Так что вполне можно с кухни не уходить, но заниматься своими делами с чистой совестью. А ароматный, рассыпчатый и безумно вкусный плов уж точно окупит ваше время Готовое блюдо можно подавать к столу.
Инструкция
- 1
Шаг 1
1. В казане топим жир из курдючного сала. Шкварки вынимаем, закладываем ребрышки. Обжарим до золотистого цвета.
- 2
Шаг 2
2. Добавляем лук полукольцами, и жарим, пока лук не станет прозрачным.
- 3
Шаг 3
3. Теперь добавим морковь. Перемешаем. Солим и перчим по вкусу.
- 4
Шаг 4
4. Огонь убавляем, заливаем воды (примерно на сантиметр над мясом), и добавим кишмиш, горох, чеснок, зиру и прочие специи. Закрываем крышкой, пусть тушится.
- 5
Шаг 5
5. Рис промываем, через полчаса выкладываем в кастрюлю и разравниваем. Заливаем водой на 8 мм, солим и перчим по вкусу. Тушим до готовности риса.