Плов по-узбекски
Описание
Блюдо готовится без лишних сложностей. Плов не зря настолько популярен. Сочетание овощей, мяса и риса — это невероятно удачная идея! Традиционно его готовят в казане, но подойдет и любая другая посуда с толстым дном или мультиварка, например. Что касается специй, то вы можете использовать готовые наборы приправ для плова или обойтись минимумом. Чеснок обязательно добавляйте целиком, его аромат — неотъемлемая составляющая блюда Готовое блюдо можно подавать к столу.
Инструкция
- 1
Шаг 1
1. Лук очистите и измельчите.
- 2
Шаг 2
2. Выложите в казан (или любую другую посуду) с разогретым растительным маслом и обжарьте до прозрачности.
- 3
Шаг 3
3. Пока обжаривается лук, вымойте и обсушите мясо. Нарежьте его средними кусочками.
- 4
Шаг 4
4. Добавьте мясо к луку и жарьте на среднем огне, помешивая.
- 5
Шаг 5
5. Морковь очистите и нарежьте брусочками или средними кубиками.
- 6
Шаг 6
6. Прошло минут 10 с момента закладки мяса.
- 7
Шаг 7
7. Можно добавить морковь и жарить еще минут 7-10.
- 8
Шаг 8
8. Добавьте соль, перец, кориандр, зиру. Влейте воду (около 4 стаканов в данном случае, но количество зависит от размера посуды).
- 9
Шаг 9
9. Вымойте чеснок, аккуратно срежьте край.
- 10
Шаг 10
10. Выложите чеснок к мясу с овощами, накройте крышкой и на медленном огне тушите около часа.
- 11
Шаг 11
11. После можно добавить промытый рис, влить воду (чтобы она покрыла рис). По вкусу при необходимости добавьте еще соли. Томите около получаса.
- 12
Шаг 12
12. Готовый плов снимите с огня и оставьте под крышкой еще минут на 20-25. После аккуратно перемешайте.
- 13
Шаг 13
13. Плов по-узбекски можно подавать к столу.