Плов по-грузински
Описание
Блюдо готовится без лишних сложностей. Рецепт этого блюда простой, главное, приготовить все продукты и следовать пошаговой инструкции Готовое блюдо можно подавать к столу.
Инструкция
- 1
Шаг 1
Подготовьте необходимые ингредиенты.
- 2
Шаг 2
Лук нарежьте.
- 3
Шаг 3
Порежьте морковь, не мелко, чтобы в готовом виде она была видна и чувствовалась на вкус.
- 4
Шаг 4
В казане или глубокой сковороде обжарьте на растительном масле лук, затем морковь.
- 5
Шаг 5
Помойте изюм и курагу, измельчите курагу до размера изюма.
- 6
Шаг 6
Добавьте специи: соль, уцхо-сунели, красный перец, зиру.
- 7
Шаг 7
Добавьте мясо и обжарьте.
- 8
Шаг 8
Пока мясо обжаривается, приготовьте бульон или кипяток, в котором разведите томатную пасту.
- 9
Шаг 9
Помойте и обсушите рис, положите в него измельченную курагу.
- 10
Шаг 10
Выложите рис к мясу и обжаривайте его вместе с мясом несколько минут.
- 11
Шаг 11
Выложите поверх риса несколько долек чеснока и изюм.
- 12
Шаг 12
Залейте бульоном или кипятком с томатной пастой.
- 13
Шаг 13
Накройте плов крышкой и убавьте огонь до минимального, готовьте 30-35 минут не перемешивая.
- 14
Шаг 14
Плов готов.
- 15
Шаг 15
Добавьте мелко нарезанную зелень и соус, например, ткемали или сацебели.