Плов на сковороде со свининой
Описание
Рецепт не отнимет много времени. Отличным вариантом для плова будет пропаренный длинный рис или не шлифованный. Выбирая свинину, я отдаю предпочтение не жирным частям тушки, но это дело вкуса. Специи для плова можно купить уже готовые или собрать по отдельности, смешать в равных количествах и использовать примерно 1-2 столовых ложки на 2 стакана риса. Смотрите, Подавайте горячим.
Инструкция
- 1
Шаг 1
Подготовьте продукты, вымойте мясо, переберите рис, очистите овощи.
- 2
Шаг 2
Промойте рис под проточной водой. Вскипятите литр воды и залейте рис кипятком, оставьте на 30 минут для распаривания.
- 3
Шаг 3
Лук и морковь порежьте не очень крупно.
- 4
Шаг 4
Отправьте в горячее масло обжариваться сначала лук, через пять минут добавьте морковь и доведите овощи до полуготовности.
- 5
Шаг 5
Свинину порежьте небольшими кусочками.
- 6
Шаг 6
Добавьте мясо к овощам, обжарьте сначала на сильном огне, после уменьшите до минимального и протушите 15-20 минут, мясо даст сок, вода не понадобится.
- 7
Шаг 7
Через 20 минут добавьте томатную пасту, соль, чеснок, специи. Перемешайте.
- 8
Шаг 8
Рис отцедите от кипятка, добавьте к мясу и овощам. Перемешайте.
- 9
Шаг 9
Залейте рис с мясом водой так, чтобы покрыто было на 1-1,5 см выше уровня риса. Доведите до кипения и убавьте огонь до минимального. Перемешайте и накройте плотно крышкой. Спустя 30 минут выключите огонь. Еще минут 20 крышку не открывайте.
- 10
Шаг 10
Плов на сковороде со свининой готов! Приятного!