Плов из свинины в казане
Описание
Рецепт не отнимет много времени. Попробуйте приготовить плов по этому рецепту — это очень вкусно, успех гарантирован! Блюдо сытное, аппетитное, простое и домашнее. Я не собираюсь состязаться с классическими рецептами и другими замечательными пловами, а просто поделюсь своим любимым и проверенным рецептом. Когда очень хочется плова, готовлю его с любым мясом, какое есть под рукой, сегодня — плов из свинины. Берите мясо с жирком, получится восхитительно Подавайте горячим.
Инструкция
- 1
Шаг 1
Подготовьте все ингредиенты. Мясо промойте и обсушите. Если мясо у вас замороженное, предварительно разморозьте.
- 2
Шаг 2
В казан влейте немного растительного масла. Хорошо раскалите его и отправьте нарезанное кусочками мясо.
- 3
Шаг 3
Жарьте на сильном огне до появления лёгкой золотистой корочки сверху.
- 4
Шаг 4
Влейте оставшееся масло и добавьте нарезанный полукольцами лук.
- 5
Шаг 5
Готовьте, периодически помешивая, около 3-5 минут.
- 6
Шаг 6
Затем добавьте морковь, нарезанную крупной соломкой.
- 7
Шаг 7
Готовьте мясо с овощами ещё около 7-10 минут.
- 8
Шаг 8
Влейте кипяток. Добавьте соль и специи. Вода должна лишь слегка покрывать мясо.
- 9
Шаг 9
Накройте казан крышкой, доведите до кипения, сделайте огонь минимальным и готовьте зирвак 20 минут.
- 10
Шаг 10
Затем добавьте чеснок, очищенный от верхней шелухи.
- 11
Шаг 11
Ровным слоем выложите рис, предварительно промытый несколько раз до чистой воды.
- 12
Шаг 12
Добавьте кипяток. Вода должна покрывать рис, примерно, на 1 см.
- 13
Шаг 13
Увеличьте пламя до максимума и готовьте с открытой крышкой до испарения воды с поверхности риса.
- 14
Шаг 14
Когда рис почти впитает в себя всю воду, соберите его к центру казана.
- 15
Шаг 15
Накройте сверху, подходящей по размеру тарелкой. Казан накройте крышкой, сделайте огонь минимальным и готовьте ещё 10 минут. Затем снимите с огня, укутайте казан полотенцем и дайте настояться 20-30 минут.
- 16
Шаг 16
Перед подачей плов перемешайте.
- 17
Шаг 17
Плов из свинины в казане готов.