Плов из полбы с курицей
Описание
Блюдо готовится без лишних сложностей. Обязательно замочите полбу, не пренебрегайте этим нюансом. В противном случае плов будет готовиться значительно дольше. Также вы можете взять дробленую крупу, вкус от этого не пострадает Готовое блюдо можно подавать к столу.
Инструкция
- 1
Шаг 1
Подготовьте необходимые ингредиенты.
- 2
Шаг 2
Полбу промойте в нескольких водах и замочите на 1 час.
- 3
Шаг 3
Чистую и очищенную морковь нарежьте средней соломкой, лук нарежьте средним кубиком.
- 4
Шаг 4
Возьмите казанок или жаровню с толстым дном. Налейте в нее растительное масло и разогрейте. Курицу разрежьте на куски средней величины. Опустите их в разогретое, но не кипящее масло. Обжарьте курицу со всех сторон на среднем огне до лёгкой золотистой корочки.
- 5
Шаг 5
Добавьте к обжаренной курице подготовленные морковь и лук. Обжарьте всё вместе часто перемешивая.
- 6
Шаг 6
Когда овощи обжарятся добавьте специи для плова, зиру (предварительно разотрите ее в ладонях), соль, перец.
- 7
Шаг 7
Залейте содержимое казанка или жаровни крутым кипятком. Уровень воды должен быть чуть выше уровня курицы. Тушите курицу 5 минут.
- 8
Шаг 8
Полбу откиньте на сито, дайте стечь жидкости.
- 9
Шаг 9
Добавьте крупу в казанок или жаровню.
- 10
Шаг 10
Долейте еще кипятка. Уровень воды должен быть на 2 см. выше полбы. Попробуйте на соль. Возможно потребуется добавить немного соли. Закройте крышкой. Поставьте на самый медленный огонь и варите 1 час 30 минут. За 30 минут до готовности добавьте неочищенный чеснок и продолжайте варить под закрытой крышкой до готовности.
- 11
Шаг 11
Готовый плов перемешайте и подавайте сразу же на стол.
- 12
Шаг 12
Подайте к столу.