Плов из девзиры
Описание
Блюдо готовится без лишних сложностей. Рецепт приготовления плова из девзиры ничем не отличается от любого другого варианта, а вот вкус блюда способен удивить даже гурманов. Этот сорт риса, благодаря своим особенностям, идеально подходит для плова, так что хотя бы раз стоит попробовать сделать именно такой вариант Готовое блюдо можно подавать к столу.
Инструкция
- 1
Шаг 1
1. Для начала следует тщательно промыть рис. На это может уйти довольно много времени, так как вода должна стать полностью прозрачной.
- 2
Шаг 2
2. Также нужно подготовить все ингредиенты. Морковь и лук очистить, нарезать. Баранину вымыть, просушить и порезать небольшими кусочки. Все должно быть под рукой, так как в процессе жарки на это просто не будет времени.
- 3
Шаг 3
3. В казан отправить курдюк и на сильном огне вытопить из него жир.
- 4
Шаг 4
4. Затем вынуть курдюк шумовкой и отправить в разогретый жир лук.
- 5
Шаг 5
5. Когда лук станет золотистым, добавить баранину и обжарить до появления корочки. В рецепт приготовления плова из девзиры можно при желании использовать и другое мясо.
- 6
Шаг 6
6. Следующим ингредиентом, который нужно отправить в казан, будет морковь. Ее необходимо также слегка обжарить.
- 7
Шаг 7
7. Посолить и добавить специи. Залить овощи с мясом кипятком и тушить зирвак на медленном огне минут 30-35.
- 8
Шаг 8
8. Добавить в казан чеснок и всыпать промытый рис.
- 9
Шаг 9
9. Влить еще немного кипятка, чтобы он покрыл рис и довести до кипения.
- 10
Шаг 10
10. Когда основная масса воды впиталась, рис собрать небольшой горкой в центре и накрыть тарелкой. Под крышку дополнительно можно положить вафельное полотенце. Поставить казан на рассекатель и на самом медленном огне томить плов из девзиры в домашних условиях около 35-40 минут.
- 11
Шаг 11
11. Затем лучше оставить плов в казане еще на полчасика, чтобы рис как следует пропитался специями, и можно подавать к столу.