Плов из бурого риса со свининой
Описание
Плов - это вкусно, это очень питательное и сытное блюдо. А плов, приготовленный из бурого риса, еще и полезнее, ведь в буром рисе содержится больше полезных веществ, чем у его шлифованного собрата - белого риса. Рецептов плова великое множество, и каждый повар считает, что его рецепт самый правильный. Не спорю с этим, ведь вкусы у всех нас разные. Предлагаю вам один из вариантов приготовления плова. Перед вами рецепт приготовления плова из бурого риса со свининой. Он несложный, все ингредиенты доступны и не слишком дорогие. Рассказываю,
Инструкция
- 1
Шаг 1
Рис тщательно промываем и замачиваем в холодной воде минут на 30-35.
- 2
Шаг 2
Очищаем лук и морковь. Нарезаем морковь полосками, а лук — кольцами.
- 3
Шаг 3
Готовить плов можно не только в казане, но и в глубокой толстостенной сковороде. Хорошо разогреваем сковороду с растительным маслом, и выкладываем в масло лук.
- 4
Шаг 4
Лук жарим до яркого румяного состояния.
- 5
Шаг 5
Мякоть свинины нарезаем на кубики среднего размера.
- 6
Шаг 6
Выкладываем мясо к обжаренному луку. Когда оно подрумянится с одной стороны, перемешиваем.
- 7
Шаг 7
Добавляем к мясу подготовленную морковку, перемешиваем и обжариваем минут 7-10, не забывая перемешивать. Морковь должна стать мягкой.
- 8
Шаг 8
Наливаем в сковороду с мясом, морковью и луком примерно 0,5 литра воды, в серединку вставляем головки чеснока. Как только содержимое сковородки закипит, вынимаем чеснок и откладываем его в сторонку, он нам еще пригодится.
- 9
Шаг 9
Сливаем воду из замоченного ранее риса, высыпаем рис в сковороду, солим.
- 10
Шаг 10
Разравниваем рис, жидкость должна слегка покрывать его. Готовим на огне выше среднего минут 15, за это время уровень жидкости должен опуститься чуть ниже риса.
- 11
Шаг 11
Зиру растираем в ладошках, посыпаем ею рис, в середину втыкаем головки чеснока, которые мы уже использовали ранее. Плотно закрываем сковороду крышкой, уменьшаем огонь до минимального. Готовим еще примерно 30 минут.