Плов из баранины с помидорами
Описание
Рецепт не отнимет много времени. Я, конечно, знаю, что в традиционном рецепте состав немного другой, но не спешите с выводами, пока сами не приготовите такой плов из баранины с помидорами в домашних условиях. На самом деле томаты отлично вписываются в это блюдо и, по сути, здесь они заменяют томатную пасту, которую некоторые хозяйки часто добавляет в плов. Главное - это чтобы помидоры были сочные и мясистые, тогда блюдо получится просто изумительное, я вам обещаю. В остальном этот рецепт приготовления плова из баранины с помидорами очень прост, и каждый сможет приготовить такое блюдо без особого труда Подавайте горячим.
Инструкция
- 1
Шаг 1
Для начала мы нагреваем в глубокой толстостенной посуде немного растительного масла, затем выкладываем в него тертый имбирь, измельченный чеснок (3 дольки) и нарезанную мелко половину луковицы. Жарим все, помешивая, до золотистого цвета.
- 2
Шаг 2
Баранину промываем и нарезаем на небольшие кусочки, выкладываем мясо в кастрюлю и жарим его на среднем огне 5 минут. Затем мы добавляем к мясу специи, солим его и пол часа тушим баранину на медленном огне, при необходимости к мясу можно влить немного водички.
- 3
Шаг 3
Пока мясо тушится, мы чистим морковь и нарезаем ее брусками.
- 4
Шаг 4
Рис хорошенько промываем в нескольких водах.
- 5
Шаг 5
Помидоры нарезаем на небольшие кубики.
- 6
Шаг 6
После того как мясо протушится пол часа, мы увеличиваем огонь до среднего и выкладываем в кастрюлю помидоры, перемешиваем все.
- 7
Шаг 7
Оставшийся репчатый лук нарезаем на небольшие кубики и также выкладываем его в кастрюлю, перемешивать ничего не надо.
- 8
Шаг 8
На лук выкладываем слой из морковь, его можно слегка посолить и поперчить.
- 9
Шаг 9
После этого отправляем в кастрюлю промытый рис, распределяем его по всей поверхности и разравниваем.
- 10
Шаг 10
Вливаем в кастрюлю воду так, чтобы она на 1-2 см поднималась над рисом, досаливаем все и добавляем специи.
- 11
Шаг 11
Готовим рис на медленном огне, а когда верхний слой жидкости впитается, втыкаем в рис целые головки чеснока и накрываем кастрюлю крышкой.
- 12
Шаг 12
Примерно через 15 минут крышку следует открыть и проделать в плове небольшие отверстия, чтобы пар мог выходить. После чего опять накрываем кастрюлю крышкой и еще 20 минут готовим плов.
- 13
Шаг 13
Когда блюдо будет готово, мы извлекаем из него головки чеснока и перемешиваем все.
- 14
Шаг 14
Раскладываем вкуснейший плов по тарелочкам и подаем его к столу. Приятного всем аппетита!