Плов бухарский
Описание
Рецепт не отнимет много времени. Традиционно для такого плова берут баранину или говядину. Можно взять оба вида мяса. Готовится плов в казане или в воке. Подавайте к столу плов в горячем виде. Очень вкусно Подавайте горячим.
Инструкция
- 1
Шаг 1
Для приготовления плова подготовьте необходимые ингредиенты. Рис выбирайте длиннозерный, подходящий для плова. Такой меньше разваривается.
- 2
Шаг 2
Рис заранее залейте холодной водой и оставьте постоять на 1-2 часа.
- 3
Шаг 3
Говядину нарежьте мелкими кусочками.
- 4
Шаг 4
В горячий казан налейте растительное масло и выложите нарезанное мясо. Обжарьте его со всех сторон, чтобы мясо поменяло цвет. Затем сделайте небольшой огонь и тушите мясо до мягкости около часа. При необходимости можно подливать немного горячей воды.
- 5
Шаг 5
В это время очистите и нарежьте лук.
- 6
Шаг 6
Измельчите свежую зелень.
- 7
Шаг 7
Когда мясо станет мягкое добавьте в казан лук. Перемешайте. От лука начнет появляться характерный аромат.
- 8
Шаг 8
Следом добавьте зелень. По вкусу подсыпьте соль и специи.
- 9
Шаг 9
Добавьте к мясу рис.
- 10
Шаг 10
Залейте горячей водой. Перемешайте. Накройте крышкой и тушите до мягкости риса 15-20 минут.
- 11
Шаг 11
Постепенно рис будет увеличиваться в размере и впитывать в себя всю жидкость. Готовый плов снимите с огня и оставьте постоять под крышкой 10-15 минут.
- 12
Шаг 12
Бухарский плов готов! Разложите по тарелкам и подавайте к столу.