Плотва пряного посола в домашних условиях
Описание
Вкусная закуска для любой компании. Плотва по вкусу напоминает кильку пряного посола. Ее можно подать на стол к горячей картошки или к пенному напитку. Обязательно удаляйте жабры и внутренности, они придают готовой рыбе горечь. Посоленную таким способом плотву можно промыть и развесить для дальнейшей сушки, тогда у вас получится вяленая или сушеная плотва с пряными нотками. Если планируете есть ее как обычную соленую рыбу, почистите ее от чешуи, хотя лично нам она не мешает, остается на коже Можно подавать тёплой или охлаждённой.
Инструкция
- 1
Шаг 1
Подготовьте все необходимые ингредиенты для приготовления плотвы пряного посола в домашних условиях. Плотву промойте и удалите жабры и внутренности. При желании можно почистить чешую.
- 2
Шаг 2
В кастрюлю налейте воду, добавьте лавровый лист и специи.
- 3
Шаг 3
Добавьте в кастрюлю соль.
- 4
Шаг 4
Всыпьте в рассол сахар и перемешайте.
- 5
Шаг 5
Поставьте кастрюлю с рассолом на средний огонь и доведите до кипения. Убавьте огонь и варите в течение 10 минут, снимите с огня и остудите.
- 6
Шаг 6
Подготовленную плотву выложите в кастрюлю.
- 7
Шаг 7
Залейте рыбу остывшим рассолом.
- 8
Шаг 8
Сверху на рыбу выложите тарелку и поставьте небольшой груз, чтобы плотва была полностью в рассоле.
- 9
Шаг 9
Оставьте в прохладном месте на одни сутки, затем уберите в холодильник или погреб.
- 10
Шаг 10
Подавайте сразу или слегка охлаждённой.