Плоский хлеб
Описание
Рецептов фокаччи очень много, это всего лишь один из их числа. Главное - приготовить тесто, для его приготовления следуйте пошаговому рецепту, а какую добавить начинку, решать только вам, в любом случае результат будет очень вкусным и не разочарует Подавайте тёплым или охлаждённым. Идеально к чаю.
Инструкция
- 1
Шаг 1
Подготовьте ингредиенты.
- 2
Шаг 2
В теплую воду добавьте соль, солод, влейте оливковое масло.
- 3
Шаг 3
Добавьте половину муки, просеивая её через сито.
- 4
Шаг 4
Раскрошите дрожжи.
- 5
Шаг 5
Всыпьте оставшуюся муку.
- 6
Шаг 6
Заместите тесто.
- 7
Шаг 7
Накройте салфеткой и оставьте на 15 минут.
- 8
Шаг 8
Через 15 минут сделайте обминку методом "растягивания и сложения", оставьте еще на 15 минут.
- 9
Шаг 9
Смажьте емкость для теста оливковым маслом, поверните тесто, чтобы оно тоже со всех сторон было смазано маслом, оставьте для брожения на 1 час.
- 10
Шаг 10
Через час тесто хорошо увеличилось в объеме.
- 11
Шаг 11
Влейте на лист для выпечки немного оливкового масла и руками растяните тесто по всей поверхности. Будет две фокаччи, первая, на силиконовом коврике. Оставьте на расстойку на 30 минут.
- 12
Шаг 12
Вторая фокачча будет на листе для выпечки.
- 13
Шаг 13
Пока тесто на расстойке, подготовьте начинку, порежьте лук дольками, помидорчики черри и оливки на половинки.
- 14
Шаг 14
Сделайте пальцами в тесте углубления и сбрызните как следует водой, а затем сбрызните оливковым маслом.
- 15
Шаг 15
Выложите произвольно начинку, слегка вдавливая её в тесто, посыпьте сухим орегано.
- 16
Шаг 16
То же самое проделайте со второй фокаччей, уложите на нее лук и оливки. Выпекайте в духовке, предварительно разогретой до 220-240 градусов 15-20 минут, следите за готовностью.
- 17
Шаг 17
Готовая первая фокачча с помидорчиками черри и оливками.
- 18
Шаг 18
Готовая вторая фокачча с луком и оливками.
- 19
Шаг 19
Режьте фокаччу ножом или ломайте руками, она очень вкусная, ароматная и хрустящая, устоять невозможно!