Плюшки с сахаром
Описание
Идеально подойдёт к чаю и кофе. Плюшка - это сдобная булочка, присыпанная внутри и сверху сахаром. Выпекают ее по простому рецепту в виде бабочки и употребляют вместе с чаем, молочными продуктами, соками, компотами и пр. Рассказываю, как делать плюшки с сахаром Подавайте остывшим или слегка тёплым.
Инструкция
- 1
Шаг 1
1. Возьмите теплое молоко, дрожжи, соль, ванильный сахар и обычный сахар, а также сливочное масло и муку.
- 2
Шаг 2
2. Поставьте опару, в которую потом всыпьте через сито муку, чтобы дать ей напитаться кислородом.
- 3
Шаг 3
3. Замесите эластичное и мягкое тесто и поставьте его на некоторое время в теплое место, чтобы оно поднялось в три раза. В среднем на это уходит до 50 минут. После этого от теста нужно отрезать по кусочку и раскатывать.
- 4
Шаг 4
4. Сначала раскатайте такой пласт, промажьте его яйцом и посыпьте сахаром.
- 5
Шаг 5
5. После этого сверните его в такую форму (как на фото) и надрежьте по центру.
- 6
Шаг 6
6. Заверните плюшку, придав ей форму.
- 7
Шаг 7
7. Я делала по классическому рецепту плюшки с сахаром небольшого размера. У меня их вышло много на листе.
- 8
Шаг 8
8. Перед выпечкой нужно еще раз смазать по верху плюшки яйцом и посыпать сахаром. Обязательно дайте им постоять около 25 минут перед отправкой в духовой шкаф. Выпекаются плюшки около 35 минут при температуре 170 градусов.