Плесковица по-сербски
Описание
Расскажу вам хороший рецепт приготовления плесковицы по-сербски. Для наглядности прикреплю снизу пошаговые фото рецепта. Для приготовления вам придется закупить кило фарша, но плесковица того стоит! Не забудьте после приготовления фарша, поставить его в холодильник на 10-12 часов - он должен настояться. Это очень важно
Инструкция
- 1
Шаг 1
Смешиваем в емкости говяжий и свиной фарш. Сверху кладем столовую ложку соли и чайную ложечку красного перца.
- 2
Шаг 2
Заливаем в миску с фаршем 2/3 стакана с газированной водой. Хорошенько перемешиваем. Когда фарш станет однородной массой - покрываем поверхность оливковым маслом. А теперь главное, фарш должен настояться. Закрываем миску плотной крышкой и ставим в холодильник, примерно на 10 часов.
- 3
Шаг 3
Через 10 часов мы достали нашу плесковицу из холодильника. Мелко нарезаем лук и добавляем в общую миску.
- 4
Шаг 4
Смазываем маслом доску. Берем часть фарша и раскладываем на доске в лепешку.
- 5
Шаг 5
Обжариваем с двух сторон лепешку.
- 6
Шаг 6
Будьте аккуратны, за счет добавленной ранее газировки, плесковица будет быстро расти на глазах и становиться пышной. Жир со сковороды, в свою очередь, будет брызгаться.
- 7
Шаг 7
Выкладываем на тарелку готовые котлеты. Традиционно, хорошо сочетается с фри и свежими овощами.