Плавучий остров (Ile Flottante)
Описание
Блюдо готовится без лишних сложностей. 1. Вскипятить молоко на среднем огне. Затем уменьшить температуру до очень низкого. 2. Разогреть духовку до 250 C. Взбить яичные белки в пену, с помощью электрического миксера. Добавить щепотку соли и еще раз взбить. 3. Добавить сахар и ваниль. Перемешать. 4. Столовой ложкой добавить яичные белки в молоко. Выждать 2 минуты, затем повернуть в сторону и снова оставить на пару минут. Достать белки из молока. 5. Запекать в духовке в течении 20 минут. Белки будут подниматься, поэтому вам понадобится глубокая посуда для выпечки. Остудить безе в течении 30 минут, убрать в холодильник на 2-3 часа. 6. Залить безе крем соусом, так же можно добавить карамель. Безе должно плавать в соусе как островок в море Готовый десерт можно подавать к столу.