Пивчики
Описание
Подойдёт и к празднику, и на каждый день. Необязательно покупать вкусную закуску в магазине, можно приготовить ароматные пивчики из свинины в домашних условиях. Они получатся вкусными и сочными, не пересушенными. По желанию добавляйте и пару щепоток острого красного перца — пивчики получатся пикантными на вкус Закуска готова. Подавайте сразу.
Инструкция
- 1
Шаг 1
Подготовьте указанные продукты. Приобретите свинину с сальной прожилкой: подчеревок, лопатку и т.д.
- 2
Шаг 2
Свинину промойте, обсушите салфетками и вырежьте жилы, пленки. Прокрутите вместе с половинкой очищенной луковицы через мясорубку, установив насадку с мелкими ячейками.
- 3
Шаг 3
Всыпьте специи и пряности, очистите зубчики чеснока и спрессуйте их в емкость. Тщательно вымешайте фарш и оставьте минимум на 1 час, чтобы он насытился ароматами и вкусами специй.
- 4
Шаг 4
Выложите фарш в кулинарный пакет и выложите тонкие колбаски на пергаментную бумагу, застеленную на противень. Разогрейте духовку до 80 градусов и поместите в нее противень на средний ярус. Чуть приоткройте дверцу техники и сушите колбаски 2-3 часа. Затем охладите их в течение часа и еще раз просушите в течение 2-3 часов.
- 5
Шаг 5
Аккуратно отделите колбаски от пергаментной бумаги и выложите на досочку или тарелку.
- 6
Шаг 6
Подайте пивчики к столу охлажденными с бокалом пенистого пива. Приятного вам аппетита!