Пирожные Волшебная флейта
Описание
Вкусная выпечка для всей семьи. Варим апельсин, не снимая кожуру. Мякоть вареного апельсина и кожуру натираем е на мелкой терке или пропускаем через мясорубку. В полученную апельсиновую смесь добавляем воду и 1/3 от указанного количества сахара. Варим 25-30 мин массу до загустения. Растираем остывшую смесь ее с желтками 5-6 яиц и сахаром. Желтки добавляем поочередно Взбиваем в крепкую пену белки. Добавляем сухари, муку, орехи. Все аккуратно добавляем в апельсиново-яичную смесь и перемешиваем. Заполняем готовым тестом фигурные формочки. Разогреваем духовку до 200 градусов. Выпекаем пирожные 25-30 минут. Готовим крем для прослойки и отделки пирожных. Яичные желтки растираем с сахаром добела. Добавляем 1 стакан крепкого свежезаваренного кофе. Нагреваем смесь на небольшом огне. Варим, помешивая, до загустения. Убрав с огня, взбиваем смесь до охлаждения. Добавляем натертое на терке масло и перемешиваем до получения однородной массы. Ставим крем в холодильник на 2 часа. Обмазываем холодным кремом пирожные в середине и сверху. Украшаем ореховой крошкой