Пирожные

Описание

Рецепт не отнимет много времени. Этот десерт покорил весь мир, он легкий и деликатный. Важно соблюдать рецептуру при приготовлении, ведь десерт требует усилий и выдержки. Макарони наполняют таким же нежным кремом. Но надо сказать, что и без крема эти миндальные печенюшки безумно вкусные Выпечка готова. Подавайте к столу.

Инструкция

1. 1

   Шаг 1

   Соедините миндальную муку с сахарной пудрой и просейте два раза через сито в миску.

2. 2

   Шаг 2

   В чашу миксера выложите куриные белки, взбивайте на максимальных оборотах и постепенно вводите по столовой ложке сахара, ванильный экстракт.

3. 3

   Шаг 3

   Когда образовались крепкие пики, то порционно добавляйте миндальную муку с сахарной пудрой.

4. 4

   Шаг 4

   Выключите миксер и лопаткой снимите тесто со стенок, перемешивайте его сверху вниз, чтобы обогатить кислородом (для цветных добавьте пищевой краситель)

5. 5

   Шаг 5

   Переложите тесто в кондитерский мешок. Застелите пергаментом противень и отсадите тесто кругляшками одинакового размера. Возьмитесь за противень двумя руками и постучите противнем о стол, чтоб выровнять поверхность заготовок.

6. 6

   Шаг 6

   Оставьте противень на 15-60 минут в комнате, должна образоваться тонкая корочка, а затем отправьте в разогретый до 135-140 градусов духовой шкаф на 3 минуты, оставьте дверцу приоткрытой.

7. 7

   Шаг 7

   Закройте духовку и выпекайте еще 15-16 минут, затем достаньте из духовки и остудите. При желании можете скрепить половинки печенек между собой при помощи любого крема или джема.