Пирожные , ароматизированные цедрой апельсина
Описание
Вкусная выпечка для всей семьи. Из указанного количества продуктов выходит 12-16 пирожных (в зависимости от их размера). По желанию можно заменить апельсиновую цедру, присутствующую в составе масляного бисквита, ванилью или исключить её совсем Подавайте тёплым или охлаждённым. Идеально к чаю.
Инструкция
- 1
Шаг 1
Подготовьте всё необходимое для приготовления пирожных. Заранее слегка подсушите арахис на сковороде или в духовке, снимите с него кожицу. Позаботьтесь о том, чтобы сливочное масло было комнатной температуры.
- 2
Шаг 2
Взбейте размягчённое масло (120 г) с сахаром (75 г) в пышный крем, а затем введите яйца (по одному), продолжая взбивать.
- 3
Шаг 3
Добавьте цедру апельсина (снятую с плода при помощи мелкой тёрки), всыпьте муку, просеянную и смешанную с разрыхлителем.
- 4
Шаг 4
Доведите массу до однородности, постепенно подливая молоко (40 мл).
- 5
Шаг 5
Готовое тесто для пирожных "Ламингтон" должно быть мягким, падающим с ложки.
- 6
Шаг 6
Выложите тесто в подготовленную прямоугольную или квадратную форму, выпекайте в разогретой до 180 градусов духовке в течение 25-30 минут.
- 7
Шаг 7
Пока выпекается масляный бисквит, приготовьте шоколадную глазурь. Для этого соедините в сотейнике сливочное масло (50 г) и молоко (100 мл). Нагревайте смесь до растапливания масла, не кипятите её.
- 8
Шаг 8
Отдельно смешайте какао-порошок и сахарный песок (50 г). Снимите масляно-молочную смесь с огня, введите в неё сухие компоненты, тщательно перемешивая до однородности.
- 9
Шаг 9
Верните сотейник с глазурью на огонь, дайте содержимому закипеть, продолжая перемешивать ложкой. Дайте готовой шоколадной глазури остыть, периодически перемешивая её во избежание расслаивания.
- 10
Шаг 10
Выньте из духового шкафа готовый масляный бисквит, остудите его.
- 11
Шаг 11
Измельчите подготовленный арахис в крошку при помощи блендера. Поместите ореховую крошку в глубокую тарелку, чтобы было удобно обмакивать пирожные.
- 12
Шаг 12
Разрежьте остывший бисквитный корж на прямоугольные кубики.
- 13
Шаг 13
Обмажьте шоколадной глазурью будущие пирожные со всех сторон.
- 14
Шаг 14
Обмакните пирожные в ореховую крошку, выложите на блюдо.
- 15
Шаг 15
Как только глазурь застынет (через 10-15 минут), подавайте к столу пирожные "Ламингтон", ароматизированные цедрой апельсина.