Пирожные
Описание
Для пирожных отдайте предпочтение бездрожжевому слоёному тесту. В этом случае основа будет тонкой и не будет перекрывать начинку. В начинку можете добавить любые орехи, но их нужно будет обжарить и измельчить. Также хорошо подходит кокосовая стружка. Выбирайте по вкусу
Инструкция
- 1
Шаг 1
Подготовьте необходимые ингредиенты.
- 2
Шаг 2
Миндаль залейте кипятком и оставьте минимум на 30 минут.
- 3
Шаг 3
Соедините в чаше творог и мягкое сливочное масло.
- 4
Шаг 4
Пробейте погружным блендером до однородного состояния.
- 5
Шаг 5
В отдельной чаше соедините яйца, сахар, ванильный экстракт.
- 6
Шаг 6
Взбейте в пышную массу.
- 7
Шаг 7
Соедините творожную и яичную массу.
- 8
Шаг 8
Перемешайте до однородного состояния. Уберите в холодильник на время, пока вы будете заниматься тестом.
- 9
Шаг 9
Слоёное тесто выложите на рабочую поверхность подпыленную мукой. С помощью стакана вырежьте круглые заготовки. По размеру они должны поместиться в формочки, в которых вы будете выпекать пирожные.
- 10
Шаг 10
Возьмите формы для кексов. Смажьте тонким слоем сливочного масла. Каждую заготовку вложите в формочку. Распределите по ней, прижимая к бортикам и дну формочки.
- 11
Шаг 11
Миндаль очистите от кожицы. Нарежьте крупными кусочками.
- 12
Шаг 12
Орехи добавьте в охлажденную начинку. Перемешайте.
- 13
Шаг 13
Тесто в формочках наколите вилкой. Разложите начинку. Поставьте в разогретую до 180 градусов духовку на 20-25 минут. Не допускайте сильного зарумянивания верха!
- 14
Шаг 14
По истечении времени достаньте формы из духовки.
- 15
Шаг 15
Сразу же переложите на блюдо и охладите.
- 16
Шаг 16
Перед подачей пирожные оформите по желанию.