Пирожное
Описание
Рецепт не отнимет много времени. Пирожные "Тоффи" точно понравится всем, здесь вкусная песочная основа, нежнейший крем с карамельным вкусом и мягкая шоколадная глазурь, при этом они совсем неприторные, без лишней сладости. Следуйте пошаговому рецепту и готовьте, чтобы доставить удовольствие себе и своим близким Подавайте охлаждённым.
Инструкция
- 1
Шаг 1
Подготовьте ингредиенты.
- 2
Шаг 2
В сухой сковороде слегка обжарьте овсяные хлопья.
- 3
Шаг 3
Обжаренные овсяные хлопья измельчите в блендере.
- 4
Шаг 4
Измельчите в блендере печенье (крекеры).
- 5
Шаг 5
В миске смешайте измельченные овсяные хлопья, печенье (крекеры), добавьте 2 ст.ложки сахарного песка, всыпьте 2 ст.ложки какао-порошка, все смешайте.
- 6
Шаг 6
Обжарьте орехи (фундук).
- 7
Шаг 7
Чтобы очистить орехи от шелухи, выложите обжаренные орехи в полотенце или на салфетку и перетрите между собой.
- 8
Шаг 8
Измельчите 70 грамм орехов в блендере, не очень мелко, чтобы остались кусочки. Добавьте измельченные орехи к сухим ингредиентам.
- 9
Шаг 9
Добавьте к сухим ингредиентам 200 грамм размягченного сливочного масла, хорошо смешайте до однородности.
- 10
Шаг 10
Подготовьте форму, дно застелите пищевой пленкой.
- 11
Шаг 11
Выложите в форму приготовленную смесь для песочного основания пирожных, уплотните, поставьте в холодильник на 30 минут.
- 12
Шаг 12
Замочите желатин в соответствии с указаниями на упаковке. В моем случае это 42 мл. воды на 7 граммов желатина.
- 13
Шаг 13
Выложите в чашу миксера вареное сгущенное молоко, 50 грамм размягченного сливочного масла и 150 грамм сметаны, взбейте до однородности.
- 14
Шаг 14
Замоченный желатин прогрейте в течение 20-30 секунд в микроволновой печи, влейте в крем, взбейте в однородную массу.
- 15
Шаг 15
Выложите крем поверх песочной основы, поставьте в холодильник для застывания.
- 16
Шаг 16
Для приготовления шоколадной глазури растопите на водяной бане шоколад, сливки и сливочное масло.
- 17
Шаг 17
Остудите шоколадную глазурь примерно до 38 градусов, прежде чем наносить на пирожные.
- 18
Шаг 18
Выложите поверх шоколадной глазури орехи, поставьте в холодильник до полной стабилизации, не менее, чем на 3-4 часа.
- 19
Шаг 19
Достаньте из формы и нарежьте пирожные на порционные кусочки. Удовольствие вам гарантировано, это действительно очень вкусно!