Пирожное
Описание
Выпечка готовится просто и быстро. Приготовление пирожных простое, если следовать пошаговой инструкции к рецепту, соблюдая последовательность. Готовьте с удовольствием и делитесь своими впечатлениями в комментариях Выпечка готова. Подавайте к столу.
Инструкция
- 1
Шаг 1
Подготовьте ингредиенты.
- 2
Шаг 2
Разделите белки и желтки трех яиц, один желток убираем в сторону, он будет использован для приготовления крема.
- 3
Шаг 3
Смешайте все сухие ингредиенты для приготовления теста - муку, крахмал, разрыхлитель и 60 грамм сахарного песка.
- 4
Шаг 4
К яичным желткам добавьте растительное масло.
- 5
Шаг 5
Хорошо взбейте желтки с растительным маслом, нагрейте молоко примерно до 70 градусов и влейте его в смесь желтков и растительного масла при постоянном взбивании.
- 6
Шаг 6
Просейте к желткам смесь сухих ингредиентов.
- 7
Шаг 7
Замесите тесто.
- 8
Шаг 8
К белкам добавьте щепотку соли.
- 9
Шаг 9
Взбейте белки до стойких пиков.
- 10
Шаг 10
В несколько приемов добавьте взбитые белки к желтковой смеси.
- 11
Шаг 11
Аккуратно перемешайте смесь.
- 12
Шаг 12
Выложите тесто на противень, застеленный бумагой для выпечки и запекайте при температуре 180 градусов в течение 25-30 минут.
- 13
Шаг 13
Пока выпекается бисквит, займитесь приготовлением сиропа для крема. В ковш влейте молоко, добавьте одно яйцо, сахарный песок и поставьте на небольшой огонь.
- 14
Шаг 14
Варите сироп при постоянном помешивании примерно 5 минут, пока на поверхности не начнут образовываться большие пузыри.
- 15
Шаг 15
Снимите с огня и остудите до комнатной температуры.
- 16
Шаг 16
Возьмите размягченное сливочное масло, добавьте к нему пару столовых ложек сахарной пудры и взбейте.
- 17
Шаг 17
Постепенно добавьте к маслу готовый яичный сироп, влейте столовую ложку коньяка и ванилин или ванильный сахар и снова взбейте.
- 18
Шаг 18
Разделите крем на 2 части, в одну часть добавьте какао-порошок и перемешайте.
- 19
Шаг 19
Готовый крем охладите и переложите крем содержащий какао в кондитерский мешок.
- 20
Шаг 20
Охладите испеченный бисквит.
- 21
Шаг 21
Нарежьте бисквит на равные кусочки, число которых должно быть четным.
- 22
Шаг 22
Приготовьте пропитку для бисквита, смешав воду, две столовых ложки сахарного песка до растворения, влейте столовую ложку коньяка.
- 23
Шаг 23
Пропитайте с помощью кулинарной кисти оба кусочка бисквита.
- 24
Шаг 24
Выложите светлый крем и скрепите две половинки бисквита.
- 25
Шаг 25
Нанесите крем с какао на верхнюю часть бисквита.
- 26
Шаг 26
Украсьте кремом из кондитерского мешка с насадками, мини-безе и цукатами.
- 27
Шаг 27
С оформлением пирожного можно не повторяться.
- 28
Шаг 28
Украшайте как вам подсказывает фантазия.
- 29
Шаг 29
Выложите готовые пирожные на блюдо.
- 30
Шаг 30
Наливайте чай или кофе и угощайте домашних вкусными пирожными!