Пирожное
Описание
Рецепт не отнимет много времени. Рецепт достаточно простой, но требует времени. Зато в итоге вы удивите гостей и близких оригинальной и очень вкусной выпечкой. Всем знакомые эклеры в этом исполнении выглядят совсем по-другому. Сочетание заварного и слоеного теста с кремом просто неповторимое Выпечка готова. Подавайте к столу.
Инструкция
- 1
Шаг 1
В кастрюлю налейте воду и выложите 100 грамм масла. Поставьте на плиту.
- 2
Шаг 2
Всыпьте щепотку соли. Когда масло полностью растворится в воде, добавьте муку. Тщательно перемешайте до получения однородной массы, хорошо отходящей от стенок кастрюли.
- 3
Шаг 3
Немного охладите тесто и добавьте по одному четыре яйца. Каждый раз хорошо перемешивая.
- 4
Шаг 4
Вот такое должно получиться заварное тесто. Оно должно быть не очень густым, но и не жидким, гладким, блестящим и немного вязким.
- 5
Шаг 5
Слоеное тесто нарежьте на квадраты со стороной 10 см. Выложите на противень. На каждый квадрат отсадите столовую ложку заварного теста.
- 6
Шаг 6
Края квадратов соедините в середине, но не закрепляйте.
- 7
Шаг 7
Выпекайте пирожные в духовке, предварительно нагретой до 185-190 градусов, 40-45 минут. Первые 30 минут духовку не открывать.
- 8
Шаг 8
В кастрюлю налейте молоко и поставьте на плиту. В мисочке смешайте два яйца с сахаром и кукурузным крахмалом. Немного разбавьте холодным молоком. И влейте в кастрюлю с молоком. Постоянно перемешивая, доведите крем до загустения. После крем охладите и добавьте в него мягкое сливочное масло.
- 9
Шаг 9
С помощью кулинарного мешка или шприца заполните пирожные кремом.
- 10
Шаг 10
Пирожное "Ленинградское" готово. Подавайте на десерт.