Пирожное классическое
Описание
Рецепт не отнимет много времени. Так как же приготовить пирожное "Буше" классическое в домашних условиях? Первое правило: строго соблюдайте необходимое количество и массу указанных ингредиентов. Также следуйте пошаговой инструкции, чтобы получить уникальное воздушное тесто, которое и является " главной фишкой" пирожных. Удачи Подавайте тёплым или охлаждённым. Идеально к чаю.
Инструкция
- 1
Шаг 1
Взбейте яичные желтки с сахаром до консистенции пены, подмешайте ваниль.
- 2
Шаг 2
Засыпьте просеянную муку, перемешайте до однородности, 15 секунд.
- 3
Шаг 3
Отдельно взбиваем белки в крепкую пену, добавляем лимонную кислоту.
- 4
Шаг 4
Добавьте белки в желтковую массу. Аккуратно перемешайте.
- 5
Шаг 5
Противень застилаем бумагой для выпечки, сверху кладем силиконовый коврик смазанный маслом. При помощи кондитерского мешка отсаживаем тесто на противень, кружочки с диаметром около 5 см. Выпекайте лепешки 20 минут, температура 190 градусов. Затем остудите.
- 6
Шаг 6
Варим сироп. Высыпаем в воду сахар, кипятим и увариваем под крышкой 5 минут. Добавляем сгущенку и кипятим повторно. Снимаем с плиты даем остыть и отправляем в холодильник.
- 7
Шаг 7
Масло нарезаем кусочками и взбиваем в густую массу, постепенно вливая сироп.
- 8
Шаг 8
При помощи кондитерского мешка наносим полученный крем на остывшие лепешки.
- 9
Шаг 9
Формируем пирожные, смазав вторую половинку кремом и скрепив обе половинки между собой. Ставим все пирожные на холод, чтобы немного застыли.
- 10
Шаг 10
Растопите шоколад с растительным маслом. Аккуратно накалываем пирожные на вилку и опускаем лицевой стороной в шоколад.
- 11
Шаг 11
Даем шоколаду засохнуть.