Пирожное
Описание
Вашему вниманию предлагаю довольно простой рецепт приготовления пирожного "Буше". Приготовьтесь к тому, что вам придется немного потрудиться, чтобы все получилось, как нужно. Правильно приготовленные пирожные принесут вам массу удовольствия не только своим божественным вкусом, но и чисто с эстетической точки зрения
Инструкция
- 1
Шаг 1
Готовим тесто. Разделяем яйца на желтки и белки. Взбиваем желтки с сахаром и ванилью до устойчивой пены. Вводим муку, быстро перемешиваем до однородности.
- 2
Шаг 2
Отдельно взбиваем до устойчивой пены белки, добавив в конце лимонную кислоту.
- 3
Шаг 3
Взбитые белки добавляем в желтково-мучную массу и аккуратно перемешиваем до однородности.
- 4
Шаг 4
Застилаем противень силиконовым ковриком или бумагой для выпечки. Перекладываем тесто в кондитерский мешок и аккуратно выдавливаем круглые лепешки (диаметром примерно 5 см) на противень. Выпекаем в духовке 20 минут, температура — 200 градусов. Готовые лепешки остудите.
- 5
Шаг 5
Приготовим крем. Закипятим в воде сахар, проварим сироп на протяжении 5 минут. Затем вводим сгущенку и снова кипятим. Снимаем с огня, даем остыть в холоде.
- 6
Шаг 6
Масло нарезаем кубиками и взбиваем до белого цвета.
- 7
Шаг 7
Добавляя сироп из сгущенки, взбиваем наш крем до однородности.
- 8
Шаг 8
Перекладываем крем в кондитерский мешок. Наносим его на половину остывших лепешек.
- 9
Шаг 9
Сверху накрываем вторыми половинками, слегка прижав рукой. Ставим пирожное на холод, чтобы лепешки схватились.
- 10
Шаг 10
Растопите шоколад с растительным маслом. Окунаем пирожные в шоколад одной стороной.
- 11
Шаг 11
И оставляем их застывать.
- 12
Шаг 12
Готово. Подавайте к столу.