Пирожное
Описание
Домашняя выпечка к чаю. Безе – это еще один подарок французских кондитеров, представляет собой легкую, воздушную массу. Сделать самостоятельно такой десерт очень даже просто, можно сказать, что проще, чем кажется. Для безе понадобится белок и сахар, а для крема использовал уже готовую вареную сгущенку
Инструкция
- 1
Шаг 1
1. У меня уже белки оставались после выпечки пирога, отправляю их предварительно в холодильник, чтобы они были холодными. Вливаю их в сухую (очень важно) чашу миксера и взбиваю на максимальной скорости до образования пышной и устойчивой массы.
- 2
Шаг 2
2. Как только масса приобрела устойчивую форму, понемногу добавляю сахарный песок.
- 3
Шаг 3
3. Готовность безе проверяю очень просто, небольшое количество крема растираю между пальцами, если сахар не ощутим – значит безе готово.
- 4
Шаг 4
4. Беру кондитерский мешок, выкладываю в него белковую массу.
- 5
Шаг 5
5. Противень застилаю пергаментом и отсаживаю небольшие пирожные.
- 6
Шаг 6
6. Духовой шкаф разогреваю до 100 градусов, отправляю в него противень с пирожными, выпекаю 2 часа.
- 7
Шаг 7
7. Через отведенное время выключаю огонь, но оставляю противень внутри еще на 1 час.
- 8
Шаг 8
8. Достаю пирожные спустя 60 минут, лопаткой наношу на боковую сторону одного вареное сгущённое молоко.
- 9
Шаг 9
9. Второе пирожное приклеиваю плоской стороной к первому, подаю пирожные к столу.