Пирожное
Описание
Домашняя выпечка к чаю. Пирожные "Баунти" украсят любой стол, и праздничный, и фуршетный, а приготовить их очень быстро и просто. Пошаговый рецепт поможет в этом. Отдельного внимания заслуживает шоколадная глазурь, приготовленная по этому рецепту. Она не треснет при нарезке, а позволит нарезать аккуратными ломтиками. И это еще один повод забрать этот рецепт в вашу "копилку", и использовать его для приготовления тортов и пирожных Можно подавать с чаем или кофе.
Инструкция
- 1
Шаг 1
Подготовьте ингредиенты.
- 2
Шаг 2
Отделите белки и желтки двух яиц в разную посуду. Желтки разотрите с сахаром добела.
- 3
Шаг 3
Влейте в желтковую массу 2 ст. ложки растительного масла, смешайте.
- 4
Шаг 4
Просейте в желтковую массу муку, какао порошок и разрыхлитель.
- 5
Шаг 5
Взбейте яичные белки с щепоткой соли до пышной пены.
- 6
Шаг 6
В 2-3 приема вмешайте белки в шоколадное тесто до однородности.
- 7
Шаг 7
Подготовьте форму для выпекания, дно застелите пергаментом, смажьте сливочным маслом, слегка присыпьте мукой. Излишки муки стряхните. Выложите тесто, разровняйте.
- 8
Шаг 8
Выпекайте бисквит при температуре 180 градусов примерно 15 минут. Готовый бисквит полностью остудите.
- 9
Шаг 9
Для приготовления кокосовой начинки взбейте размягченное сливочное масло со сгущенным молоком на небольших оборотах.
- 10
Шаг 10
В микроволновой печи или на водяной бане растопите белый шоколад, после чего в уже растопленный шоколад добавьте 2 ст. ложки растительного масла.
- 11
Шаг 11
Смешайте шоколадную массу до однородности.
- 12
Шаг 12
Влейте шоколадную массу к взбитому ранее сливочному маслу со сгущенным молоком, взбейте все вместе.
- 13
Шаг 13
Добавьте кокосовую стружку.
- 14
Шаг 14
Смешайте до однородности.
- 15
Шаг 15
Для сборки снова поместите готовый бисквит в форму, выложите на бисквит кокосовую массу, слегка уплотните, разровняйте, поставьте в холодильник минут на 30-40 для стабилизации.
- 16
Шаг 16
Поломайте шоколад на дольки, растопите на водяной бане или в микроволновой печи за 2-3 приема.
- 17
Шаг 17
Добавьте в растопленный шоколад 2-3 ст. ложки растительного масла, смешайте до однородности. Шоколадная масса должна быть "текучей", но не очень жидкой.
- 18
Шаг 18
Нанесите шоколадную глазурь поверх кокосовой начинки, разровняйте. Небольшую часть шоколада можно переложить в одноразовый кондитерский мешок и сделать небольшую сеточку. Поставьте в холодильник для стабилизации не менее, чем на 1 час.
- 19
Шаг 19
Извлеките массу из формы, нарежьте на порционные кусочки-пирожные. При нарезке держите нож вертикально, чтобы аккуратно нарезать на порции.
- 20
Шаг 20
Наливайте чай, кофе и зовите сладкоежек к столу. Это очень вкусно, любители "Баунти" оценят!