Пирожки с яйцом на сковороде
Описание
Пирожки с яйцом на сковороде - это классика русской кухни. Я люблю эти пирожки за их приятный и привычный с детства вкус. По сути дела, на сковороде пирожки получаются немного жирней, нежели чем запекать их в духовке. Но! Иногда можно побаловать себя. Очень вкусно пирожки есть со сметаной и теплым молоком. Домашние трясутся от восторга! Всего по данному рецепту получается около 32 штук, так что хватит на всех с головой. Успеха и Выпечка готова. Подавайте к столу.
Инструкция
- 1
Шаг 1
Яйца варим вкрутую.
- 2
Шаг 2
В кастрюле разогреваем молоко и масло. масло должно растаять, затем немного остужаем (примерно до 30 градусов), добавляем дрожжи. Столовую ложку сахара и муки.
- 3
Шаг 3
После того как дрожжи вспенятся, небольшими порциями добавляем муку и тщательно вымешиваем. Следите, чтоб не получилось слишком много или мало муки. Тесто должно получиться эластичным и мягким и перестать прилипать к рукам.
- 4
Шаг 4
Затем тесто перекладываем в чашу, накрываем полотенцем и оставляем в темном, сухом и теплом месте. Тесто должно подрасти в течении часа.
- 5
Шаг 5
Мелко рубим лук.
- 6
Шаг 6
Затем яйца мелко нарезаем яйца. Все смешиваем, солим, перчим и добавляем сливочное масло.
- 7
Шаг 7
Затем готовое тесто делим на две части, раскатываем в колбаску и делим на 16 равных частей.
- 8
Шаг 8
Раскатываем каждый кусочек теста скалкой и в центр лепешки кладем начинку и склеиваем по принципу пельменей.
- 9
Шаг 9
Даем пирожкам полежать немного в теплом месте (около 20 минут), смазываем маслом и обжариваем на сковороде.
- 10
Шаг 10
Обжариваем пирожки в масле со всех сторон на достаточно сильном огне.
- 11
Шаг 11
Затем пирожки выкладываем на салфетку (чтоб собрать лишнее масло) и подаем к столу.