Пирожки с яйцами на кефире
Описание
Для такого количества теста отварите 10 крупных яиц, пожарьте 1-2 луковицы. Когда начинка будет готова, принимайтесь за тесто. Разделите его на 16 частей и сформируйте пирожки, наполняя яичной начинкой. Жарьте в большом количестве горячего масла. Смотрите подробный пошаговый рецепт, Подавайте остывшим или слегка тёплым.
Инструкция
- 1
Шаг 1
Приготовьте продукты для теста и начинки. Для начинки отварите яйца, очистите лук.
- 2
Шаг 2
Порежьте мелко лук, обжарьте его на масле до готовности. Посолите.
- 3
Шаг 3
Очищенные вареные яйца порубите острым ножом на кубики.
- 4
Шаг 4
Смешайте яйца, жареный лук, укроп, соль. Начинка для пирожков готова.
- 5
Шаг 5
В малом количестве воды разведите свежие дрожжи. Добавьте сахар и соль.
- 6
Шаг 6
Добавьте сырое яйцо и кефир комнатной температуры. Перемешайте.
- 7
Шаг 7
Влейте уксус. После начните добавлять муку небольшими порциями и замесите тесто. Оно не должно быть слишком крутым, но и липнуть к рукам не должно.
- 8
Шаг 8
Разделите тесто на 16 частей. Скатайте каждую шариком.
- 9
Шаг 9
Раскатайте каждый шарик на ровной поверхности, выложите в центр каждой получившейся лепешки по столовой ложке начинки.
- 10
Шаг 10
Защипните плотно края.
- 11
Шаг 11
И ладошкой вдавите шов внутрь.
- 12
Шаг 12
Выгладывайте пирожки в горячее масло швом вниз. Жарьте на медленном огне до румяной корочки.
- 13
Шаг 13
С двух сторон. Пирожки готовы!