Пирожки с яблоками и вишней
Описание
Рецепт не отнимет много времени. Приготовить такие пирожки очень просто. Главное, чтобы дрожжи были хорошего качества. Для начинающих кулинаров я даю подробное описание каждого шага приготовления. Вишню можно взять как свежую, так и мороженую Можно подавать с чаем или кофе.
Инструкция
- 1
Шаг 1
Подготовьте ингредиенты для приготовления пирожков.
- 2
Шаг 2
В глубокую миску выложите свежие прессованные дрожжи. Сухих дрожжей потребуется в 3 раза меньше.
- 3
Шаг 3
Налейте теплое молоко и перемешайте с дрожжами.
- 4
Шаг 4
Добавьте сахар, ванильный сахар, соль, 1 яйцо и растопленное сливочное масло, которое немного охладите.
- 5
Шаг 5
Постепенно насыпьте просеянную муку.
- 6
Шаг 6
Замесите мягкое, эластичное, не липнущее к рукам тесто. Накройте его пищевой пленкой или полотенцем и поставьте в теплое место. Через час-полтора тесто увеличится в объеме и будет готово к работе.
- 7
Шаг 7
Пока тесто подходит, подготовьте начинку из вишни и яблок. В сковороду или сотейник выложите вишню без косточек и нарезанные яблоки.
- 8
Шаг 8
Добавьте сахар по вкусу и немного воды. Тушите вишню с яблоками 10-12 минут. После чайную ложку крахмала разведите в 50 мл. холодной воды и налейте в сковороду. Перемешайте до загустения и выключайте плиту.
- 9
Шаг 9
Достаньте тесто из миски, обомните и разделите на шарики весом 50-60 грамм.
- 10
Шаг 10
Каждый шарик раскатайте в лепешку и выложите начинку.
- 11
Шаг 11
Края лепешки соедините и сформируйте пирожок.
- 12
Шаг 12
Таким образом приготовьте все пирожки и выложите на противень. Дайте им постоять при комнатной температуре 25-30 минут. После смажьте яйцом.
- 13
Шаг 13
Пеките пирожки в духовке, заранее разогретой до 175-180 градусов 45-50 минут.
- 14
Шаг 14
Пирожки с вишней и яблоками готовы. Достаньте из духовки, охладите и подавайте к столу.