Пирожки с яблоками и щавелем
Описание
Печеные пирожки с полезной кисло-сладкой начинкой придутся по вкусу даже ребенку. Румяные, воздушные, сочные, они станут прекрасным дополнением к любому чаепитию. Повозиться конечно придется, но усилия будут стоить конечного результата! Консистенция и вкус начинки просто изумительный! Кстати, рецепт самого теста, сам по себе тоже очень удачен. Пирожки из него можно не только запекать, но и жарить. В любом случае получается превосходно. Попробуйте Подавайте тёплым или охлаждённым. Идеально к чаю.
Инструкция
- 1
Шаг 1
Подготовьте все ингредиенты.
- 2
Шаг 2
Добавьте в теплую воду 25 грамм сахара, дрожжи и 4 ст.л. муки. Перемешайте и оставьте на 15 минут.
- 3
Шаг 3
Затем добавьте примерно половину порции муки, масло и соль.
- 4
Шаг 4
Подсыпая частями оставшуюся муку, замесите мягкое, чуть липкое тесто. Соберите его в шар, смажьте маслом, накройте миску пищевой пленкой и оставьте на 1,5 часа. Тесто должно увеличиться примерно в 2 раза.
- 5
Шаг 5
Когда тесто подойдет, его необходимо обмять и разделить на 12-16 частей. Из каждого кусочка теста сформируйте шарики, накройте их полотенцем и дайте полежать 20 минут.
- 6
Шаг 6
Щавель промойте, обсушите, порубите ножом и переложите в глубокую миску.
- 7
Шаг 7
Добавьте 1 ст.л. сахара и помните щавель немного руками, чтобы он уменьшился в размере.
- 8
Шаг 8
Добавьте нарезанные мелкими кубиками яблоки и все перемешайте. Начинка готова.
- 9
Шаг 9
Раскатайте каждый шарик из теста в форме круга, выложите по центру 1,5 ч.л. сахара и примерно 1,5-2 ст.л. начинки. Защипните пирожок любым удобным способом.
- 10
Шаг 10
Готовые пирожки выложите на противень застеленный пергаментом на некотором расстоянии друг от друга. Смажьте желтком и выпекайте в разогретой до 220 градусов духовке около 20 минут.
- 11
Шаг 11
Пирожки с яблоками и щавелем готовы.