Пирожки с щавелем сладкие
Описание
Весной из щавеля готовят много блюд, например — пекут пирожки с добавлением к щавелю других ингредиентов. Мне больше всего по душе сладкие пирожки со щавелем, которые выпекаются в духовке. Напоминают детство, ведь так пекла их моя бабушка. Тесто для пирожков готовится очень легко и быстро и получается у всех без исключения. А с начинкой можно поиграть: можно щавель в пирожки класть сырым, можно ошпарить его или слегка притушить. Мне нравится именно так, тогда весь сок остается в пирожках, а благодаря крахмалу — не вытекает. Обязательно испеките такие пирожки, они очень вкусные Выпечка готова. Подавайте к столу.
Инструкция
- 1
Шаг 1
В теплое молоко добавляем 2 столовые ложки сахара , 3 столовые ложки муки и сухие дрожжи.
- 2
Шаг 2
Перемешиваем до однородности и ставим минут на 15-20 в теплое место.
- 3
Шаг 3
Теперь добавим растительное масло и соль, размешиваем.
- 4
Шаг 4
И небольшими порциями добавляем просеянную муку. Замешиваем гладкое тесто, которое не будет липнуть к рукам. Ставим тесто в теплое место, оно должно вырасти примерно в полтора раза.
- 5
Шаг 5
Щавель тщательно промываем. Лучше его сначала замочить в воде, а потом промыть под проточной водой.
- 6
Шаг 6
Промытый щавель тщательно промокните полотенцем. А затем нарезаем листья. Если стебли не слишком жесткие - их тоже порежем, но мельче, чем листья.
- 7
Шаг 7
Выкладываем нарезанный щавель в миску и приминаем руками, чтобы уменьшить объем.
- 8
Шаг 8
Тесто у нас уже подошло, приступим к лепке пирожков. Делим тесто на небольшие кусочки, раскатываем каждый в лепешку толщиной примерно 4-5 мм. В центр лепешки выкладываем щавель.
- 9
Шаг 9
На щавель насыпаем треть чайной ложки крахмала и 2/3 чайной ложки сахара.
- 10
Шаг 10
И плотно защипывая края, формируя пирожки.
- 11
Шаг 11
Включаем духовку, пусть нагревается до 190 градусов. Застилаем противень бумагой для выпечки, выкладываем пирожки. Смазываем сверху взбитым яйцом.
- 12
Шаг 12
И выпекаем минут 20-25 до красивого румяного цвета. Испеченные пирожки накрываем полотенцем минут на 10, а затем снимаем с противня.
- 13
Шаг 13
Вот такие вкусные и сочные сладкие пирожки с щавелем мы испекли.