Пирожки с рисом и рыбой
Описание
Домашняя выпечка к чаю. Пирожки, наверное, любят все без исключения, а вот когда дело доходит до выбора начинки, то здесь у каждого свои предпочтения. Кто-то любит мясо, некоторые грибы или овощи, многие выбирают сладкие начинки с фруктами или вареньем, ну а я хочу рассказать вам,
Инструкция
- 1
Шаг 1
Для начала нагреваем воду до 30-35 градусов и переливаем ее в большую посуду, в которой будем замешивать в последствии тесто, всыпаем в воду сухие дрожжи.
- 2
Шаг 2
Вливаем растительное масло, добавляем соль и сахар.
- 3
Шаг 3
Теперь всыпаем 2-3 стакана просеянной муки и тщательно все перемешиваем.
- 4
Шаг 4
Далее в полученное липкое тесто начинаем постепенно всыпать оставшуюся муку и замешивать (уже раками) густое и эластичное тесто. Накрываем его полотенцем и ставим на время в тепло.
- 5
Шаг 5
Пока тесто поднимается, мы займемся приготовлением начинки. Для начала отвариваем рис до полной готовности.
- 6
Шаг 6
Чистим репчатый лук и нарезаем его небольшими кубиками.
- 7
Шаг 7
В сковороду наливаем немного растительного масла и обжариваем лук до прозрачности.
- 8
Шаг 8
Открываем консервированную рыбу, сливаем с нее жидкость и перекладываем вместе с луком в миску к рису.
- 9
Шаг 9
Перемешиваем все ингредиенты, если нужно добавляем соль и перец.
- 10
Шаг 10
Когда тесто увеличится в объеме примерно в два раза (на это обычно уходит 30-40 минут), мы его обминаем и опять ставим в тепло.
- 11
Шаг 11
Теперь оно опять должно увеличится вдвое.
- 12
Шаг 12
Наше тесто готово к дальнейшей работе. Поэтому мы смазываем руки и поверхность, на которой будем работать растительным маслом. Затем отрываем от теста небольшие кусочки и формируем из них шарики диаметром примерно 4 см. Шарики выкладываем на смазанную поверхность и оставляем на 10-15 минут подниматься. По истечении времени берем первый шарик и раскатываем его в лепешку, в середину лепешки кладем немного начинки (столовую ложку).
- 13
Шаг 13
Очень плотно соединяем края теста так, чтобы не было никаких дырочек. То же самое делаем со всем тестом, пирожки пока выкладываем на противень или любую другую, смазанную растительным маслом поверхность.
- 14
Шаг 14
В сковороду наливаем довольно много растительного масла и хорошенько его нагреваем, выкладываем пирожки на сковороду швом вниз.
- 15
Шаг 15
Как только пирожки подрумянятся, переворачиваем их на другую сторону.
- 16
Шаг 16
Готовые пирожки выкладываем на бумажные салфетки, чтобы убрать излишки масла, а уже потом подаем к столу и угощаемся. Приятного всем аппетита!