Пирожки с начинкой
Описание
Домашняя выпечка к чаю. Приготовим быстрое дрожжевое тесто. В качестве начинки у меня классический вариант - картошка с луком Можно подавать с чаем или кофе.
Инструкция
- 1
Шаг 1
1. Приготовим продукты.
- 2
Шаг 2
2. Сначала нужно отварить картофель для начинки. Для этого порежьте его крупно, залейте водой, посолите и варите 25 минут под крышкой.
- 3
Шаг 3
3. Репчатый очищенный лук порежьте и отправьте на масле жарится до золотистого цвета.
- 4
Шаг 4
4. Отставьте пока готовый лук.
- 5
Шаг 5
5. Пока варится картофель, можно сделать тесто. Теплую воду соединяем с дрожжами и растворяем их.
- 6
Шаг 6
6. Вводим все остальные продукты для теста и смешиваем. Муку вводим постепенно, вымешивая не крутой колобок.
- 7
Шаг 7
7. Вот такое получилось быстрое тесто. Заворачиваем его в пакет, я предварительно пакет смазываю маслом, чтобы тесто не прилипало к нему. И оставляем его на 10-15 минут, пока сварится картофель.
- 8
Шаг 8
8. С готового картофеля слейте воду всю. Толкушкой пюрируйте.
- 9
Шаг 9
9. Добавьте жареный лук и перемешайте. Начинка готова.
- 10
Шаг 10
10. Тесто делим на кусочки, катаем шарики размером чуть больше грецкого ореха.
- 11
Шаг 11
11. Раскатываем каждый шарик руками. Муку не используем. Лучше все делать масляными руками. Кладем по ложке начинки. Залепливаем края, переворачиваем швом вниз.
- 12
Шаг 12
12. Выкладываем пирожки в раскаленное масло, масла должно быть много, чтобы пирожки хорошо поднимались. И жарим.
- 13
Шаг 13
13. Жарим с двух сторон до желаемого цвета.
- 14
Шаг 14
14. Пирожки с начинкой готовы!