Пирожки с мясом и картошкой в духовке
Описание
Рецепт не отнимет много времени. Пирожки можно сделать любой формы и размера, даже просто одним большим пирогом. Мясо можно не только мелко порезать, но и сделать фаршем. Свинину можно заменить на говядину, баранину и даже птицу
Инструкция
- 1
Шаг 1
Подготовьте все необходимое ингредиенты для приготовления пирожков с мясом и картофелем.
- 2
Шаг 2
В теплую воду выложите свежие дрожжи, соль сахар и перемешайте до однородности и растворения. Разбейте в массу яйцо и влейте растительное масло, перемешайте до однородности.
- 3
Шаг 3
Муку просейте, частями добавьте ее в жидкую часть и замесите мягкое, не липкое тесто. Сформируйте тесто в шар, выложите в глубокую миску, смазанную растительным маслом. Миску с тестом накройте и поставьте в теплое место на 40-60 минут для подъема в 2-2.5 раза.
- 4
Шаг 4
Картофель очистите и отварите до готовности в соленой воде на среднем огне. Отвар слейте и помните в пюре.
- 5
Шаг 5
Свинину порежьте мелким кубиком, посолите, поперчите и обжарьте на половине растительного масла до готовности. Переложите обжаренное мясо в картофельное пюре.
- 6
Шаг 6
Репчатый лук мелко порежьте и обжарьте на оставшемся растительном масле до мягкости. Добавьте его в картофельное пюре с мясом, перемешайте и при необходимости посолите еще.
- 7
Шаг 7
Подошедшее тесто.
- 8
Шаг 8
Разделите тесто на одинаковые части и скатайте шарики. Накройте их и оставьте на 15-20 минут для расстойки.
- 9
Шаг 9
Подошедшие шарики раскатайте в лепешки и разложите начинку.
- 10
Шаг 10
Сделайте пирожки и выложите на смазанный растительным маслом противень швом вниз. Накройте чистой тканью и оставьте на 20 минут для подъема. Желток смешайте с молоком и смажьте поверхность пирожков.
- 11
Шаг 11
Противень с пирожками поставьте в горячую духовку и выпекайте при температуре 180 градусов в течение 15-20 минут до золотистой корочки и готовности. Готовые пирожки смажьте растительным маслом, накройте и оставьте отдохнуть в течение 10 минут.
- 12
Шаг 12
Достаньте из духовки и подавайте тёплым или остывшим.