Пирожки с луком и яйцами
Описание
Вкусная выпечка для всей семьи. Тесто на кефире получается настолько вкусными, что, казалось бы, и начинки никакой не нужно: бери и ешь его так. Кроме лука с яйцами можно приготовить и другие начинки: картофельную, печеночную или мясную, грибную или фруктовую. Продукты для выпечки простые, доступные и недорогие. Ароматные и воздушные пирожки надолго не залежатся и скорее всего разойдутся еще горячими Выпечка готова. Подавайте к столу.
Инструкция
- 1
Шаг 1
1. Пшеничную муку обязательно перед приготовлением просеиваю в миску, добавляю соль.
- 2
Шаг 2
2. В отдельную миску вбиваю 1 яйцо, добавляю сахарный песок и перемешиваю, затем вливаю кефир комнатной температуры и 4 столовые ложки подсолнечного масла.
- 3
Шаг 3
3. К кефирно-яичной смеси порционно добавляю половину мучной смеси, всё перемешиваю.
- 4
Шаг 4
4. Затем добавляю соду, гашенную уксусом, и оставшуюся муку, замешиваю тесто, оно получается мягким и эластичным, немного липнет к рукам.
- 5
Шаг 5
5. Поверхность присыпаю мукой, выкладываю тесто из миски, немного обминаю тесто руками, но не забиваю его мукой.
- 6
Шаг 6
6. Перекладываю готовое тесто в миску, закрываю его полиэтиленовым пакетом и оставляю на 20-30 минут.
- 7
Шаг 7
7. Зелень (лук и укроп) для начинки мою, обтираю бумажным полотенцем и мелко нарезаю, смешиваю в миске.
- 8
Шаг 8
8. 9 яиц перекладываю в кастрюлю, заливаю водой и отправляю на огонь, отвариваю после закипания 5-7 минут, затем яйца отправляю под холодную воду. Очищаю их от скорлупы и нарезаю мелким кубиком, добавляю в миску к зелени.
- 9
Шаг 9
9. К начинке добавляю сметану, солю и перчу по вкусу, перемешиваю.
- 10
Шаг 10
10. Поднявшееся тесто выкладываю на стол, затем раскатываю его в пласт толщиной до 1 сантиметра, затем с помощью блюдца вырезаю ровные круги.
- 11
Шаг 11
11. В центр круга выкладываю начинку, тщательно скрепляю края, то же самое проделываю и с остальными кругами.
- 12
Шаг 12
12. В сковороду наливаю подсолнечное масло, отправляю ее на огонь, на раскаленную поверхность выкладываю немного приплюснутые пирожки.
- 13
Шаг 13
13. Обжариваю пирожки с обеих сторон до появления румяной корочки.
- 14
Шаг 14
14. Готовые пирожки сразу перекладываю на бумажное полотенце, чтобы ушел лишний жир, а затем выкладываю их на тарелку.