Пирожки с крыжовником
Описание
Вкусная выпечка для всей семьи. Эти дрожжевые пирожки с крыжовником интересны не только своим аппетитным видом, но и тем, что приготовлены они на заварном тесте. Если вы еще не пробовали готовить заварное дрожжевое тесто, то обязательно сделайте это, так как тесто получается пышным, мягким и нежным. Пошаговый рецепт этих пирожков поможет в их приготовлении. Таким образом можно приготовить пирожки не только с крыжовником, но и с любыми другими ягодами или фруктами
Инструкция
- 1
Шаг 1
Подготовьте ингредиенты.
- 2
Шаг 2
В емкость для приготовления теста выложите 75 грамм сахара, щепотку соли, влейте подсолнечное масло, вбейте 1 яйцо, всё хорошо взбейте.
- 3
Шаг 3
Влейте в приготовленную смесь тонкой струйкой кипяток, продолжая взбивать до пышной массы. Охладите до температуры не выше 38 градусов.
- 4
Шаг 4
Смешайте муку и сухие дрожжи.
- 5
Шаг 5
Всыпьте мучную смесь в остывшую смесь.
- 6
Шаг 6
Замесите тесто, накройте салфеткой или пищевой пленкой, поставьте в теплое место для брожения на 1 час.
- 7
Шаг 7
Разделите подошедшее тесто на 12 частей, каждую подкатайте в шар.
- 8
Шаг 8
Смешайте 1 ст. ложку сахара и 1 ст. ложку крахмала.
- 9
Шаг 9
Промойте крыжовник, ножницами обрежьте "хвостики".
- 10
Шаг 10
Раскатайте тесто в лепешку, посыпьте смесью крахмала и сахара, выложите крыжовник.
- 11
Шаг 11
Защипните пирожки в виде треугольников, выложите на лист для выпечки. Накройте влажной салфеткой и дайте им постоять 15-20 минут.
- 12
Шаг 12
Подготовьте для смазывания пирожков смесь из 1 яичного желтка и 1 ч.л. молока.
- 13
Шаг 13
Разогрейте духовку до 190 градусов. Смажьте пирожки приготовленной яичной смесью, посыпьте маком, в центр выложите по 1 ягодке крыжовника. Выпекайте 20 минут при температуре 190 градусов.
- 14
Шаг 14
Вкусные и ароматные пирожки подавайте к столу "с пылу, с жару". Впрочем, и холодные они тоже очень вкусные. Рекомендую попробовать!